H├Ąhnchen mit Dijon-Estragon-Rahmsauce

H├Ąhnchen mit Dijon-Estragon-Rahmsauce

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 4

25-min├╝tiges Hauptgericht! Dijon Senf f├╝gt Zesten zu einer cremigen So├če, die zarte H├╝hnchen und Nudeln beschichtet

Zutaten

8 - oz ungekocht Fettuccine
1 - Essl├Âffel Butter oder Margarine
1 - lb entbeint ohne Haut H├Ąhnchenbrust, in 1/2-Zoll-St├╝cke geschnitten
3/4 - Tasse saure Sahne
1/2 - Tasse Milch
2 - Essl├Âffel Dijon Senf
1 - Essl├Âffel gehackter frischer Estragon oder 1 Teel├Âffel getrocknete Estragonbl├Ątter
2 - Essl├Âffel gehackte frische Petersilie, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Fettuccine kochen und abgie├čen, wie auf der Packung angegeben.
  • 2. W├Ąhrenddessen in 10-Zoll-Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. F├╝ge Huhn hinzu; 8 bis 10 Minuten unter st├Ąndigem R├╝hren kochen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind. 3. In einer kleinen Sch├╝ssel Sauerrahm, Milch und Senf mischen, bis sie glatt sind. Estragon einr├╝hren. In Pfanne mit H├╝hnchen geben. Etwa 5 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren kochen, bis sie gr├╝ndlich erhitzt sind. H├╝hnerbr├╝he ├╝ber Fettuccine servieren; Mit Petersilie bestreuen
  • Expertentipps
Mit einem Salat aus Babyspinat, in Scheiben geschnittenen frischen Erdbeeren oder Mandarinorange-Segmenten mit Mohndressing garnieren

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