Huhn Stock

Huhn Stock

  • Vorbereitungszeit: 25 min
  • Kochzeit: 1 Stunde 25 min
  • Portionen: 4

Machen Sie selbstgemacht H├╝hnerbr├╝he leicht, bereit in Suppen, Eint├Âpfen und anderen Hauptspeisen zu verwenden. Probieren Sie die Slow-Cooker-Version f├╝r die einfachste Hom ...

Zutaten

1 - zerst├╝ckelt ganzes Huhn (3 bis 3 1/2 lb) *
1 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Teel├Âffel Pfeffer
1 - mittlerer Stiel Sellerie mit Bl├Ąttern, zerschnitten
1 - mittelgro├če Karotte, zerschnitten
1 - kleine Zwiebel, zerschnitten
1 - Zweig frische Petersilie
4 1/2 - Tassen kaltes Wasser

Schritte

  • 1. In 4-Quart Dutch Ofen oder Suppentopf, Huhn platzieren. F├╝gen Sie die restlichen Zutaten hinzu; Hitze bis zum Kochen. Schaum aus der Br├╝he; Hitze reduzieren. Abdeckung; etwa 45 Minuten k├Âcheln lassen oder bis H├╝hnersaft klar ist, wenn der dickste Teil in Knochen geschnitten ist (mindestens 165 ┬░ F). 2. H├╝hnchen vorsichtig aus der Br├╝he nehmen, indem man einen Holzl├Âffel in den Hohlraum stellt und mit Gabel oder Zange hebt. K├╝hles H├╝hnchen ca. 10 Minuten oder einfach bis es k├╝hl genug ist, damit umzugehen. Stammbr├╝he durch feines Sieb geben; Gem├╝se entsorgen. 3. Haut und Knochen vom Huhn entfernen. Huhn in 1/2-Zoll-St├╝cke schneiden. Mageres Fett aus der Br├╝he. Sofort Br├╝he und H├╝hnchen verwenden oder Br├╝he und H├╝hnchen bis zu 24 Stunden in getrennten Beh├Ąltern bedecken und k├╝hlen oder bis zu 6 Monate einfrieren.
  • Expertentipps
Kurze P├╝nktlichkeit? Versuchen Sie, Progresso┬« Br├╝hen in 32-Unzen-Kartons in der Suppe Abschnitt Ihres Supermarktes.* 3 bis 3 1/2 lb H├Ąhnchen Teile k├Ânnen verwendet werden, um Br├╝he zu machen

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