Huhn Enchiladas

Huhn Enchiladas

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 45 min
  • Portionen: 6

Betty Crockers Diabetes-Kochbuch teilt ein Rezept! Fügen Sie ein Fiesta des Geschmacks Huhn mit Knoblauch, Limette und frische Grüns

Zutaten

1 - Dose (10 Unzen) Old El Paso ™ Enchilada Sauce
1/4 Tasse Koriander Zweige
1/4 - Tasse Petersilie Zweige
1 - Esslöffel Limettensaft
2 - Knoblauchzehen
2 - Tassen gehackte gekochtes Huhn oder Pute
1 - Tasse geschnetzeltes Mozzarella (4 oz)
6 - Old El Paso ™ Mehltortillas für weiche Tacos & Fajitas (6 Zoll; von 8,2 - Unzen Packung)
1 - mittlerer Kalk, geschnitten in Keile

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ° F erhitzen. 11x7 "(2-Liter) Glasauflaufform mit Kochspray einsprühen.
  • 2. In Mixer oder Küchenmaschine Enchiladasauce, Koriander, Petersilie, Limettensaft und Knoblauch legen. Abdeckung; Mischen Sie mit hoher Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden oder bis glatt.
  • 3. In kleinen Schüssel, Huhn und 3/4 Tasse des Käses mischen. Hühnerteig unter Tortillas verteilen. Roll Tortillas um Hühnchenmischung; Naht in die Backform legen. Die Sauce über Enchiladas gießen. 15 Minuten backen. Sprinkle mit restlichen 1/4 Tasse Käse. Backen aufgedeckt 5 bis 10 Minuten länger oder bis heiß. Mit Limettenscheiben servieren. Wenn gewünscht, mit zusätzlichen Korianderzweigen garnieren
  • Expertentipps
Obwohl Protein Ihren Blutzuckerspiegel nicht erhöht, ist es immer noch ratsam, nur eine Portion pro Mahlzeit zu sich zu nehmen, um Ihre Kochzeit zu kontrollieren: Kalorienzufuhr. Vergiss den Reis und die Bohnen nicht! Servieren Sie mit 1/3 Tasse gekochten Reis und 1/2 Tasse Old El Paso® fettfreien, frisch gebackenen Bohnen für eine Kochzeit von 4 1/2 Kohlenhydratwahlen.
  • Wenn Sie die grüne Enchiladasauce der roten Variante bevorzugen, machen Sie weiter und benutze es stattdessen.
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