Huhn und schwarzer Bohnensalat

Huhn und schwarzer Bohnensalat

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 4

Dies ist ein großartiges Make-Ahead-Rezept fĂŒr das Mittagessen bei der Arbeit. Haben Sie diesen HĂŒhnchen und schwarzen Bohnen Salat in nur 25 Minuten fertig!

Zutaten

1 - Packung (1 lb) ohne Knochen ohne Haut HĂ€hnchenbrust
1 - Teelöffel Salz
1 - Teelöffel Pfeffer
1 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
8 - Tassen zerrissenen Blattsalat (1 mittlerer Kopf)
1 - Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgelassen, gespĂŒlt
1 - Pint Trauben Tomaten, in zwei HĂ€lften geschnitten (etwa 2 Tassen)
1 - große Karotte, in Scheiben geschnitten (1 Tasse )
8 - grĂŒne Zwiebeln, gehackt
1 - Tasse fein geschreddert mexikanische KĂ€semischung (4 Unzen)
1/2 - Tasse Honig Dijon Dressing

Schritte

  • 1. Bestreuen Sie beide Seiten der HĂ€hnchenbrust mit Salz und Pfeffer; in Streifen schneiden.
  • 2. In 12-Zoll-Nonstick-Pfanne Öl auf mittlerer Hitze erhitzen. Huhn einrĂŒhren; Kochen Sie 3 bis 5 Minuten oder bis sie goldbraun sind. HĂ€hnchenstreifen umdrehen; Kochen Sie 3 bis 4 Minuten lĂ€nger, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist. Auf die mit PapierhandtĂŒchern belegte Platte umpflanzen
  • 3. Kurz vor dem Servieren auf jede der 4 Platten ein Viertel Salat, Bohnen, Tomaten, Karotten, FrĂŒhlingszwiebeln, KĂ€se und HĂŒhnchen legen. Nieselregen Sie jeden Salat mit 2 Esslöffel Dressing.

Expertentipps

  • VORAUSBILDUNG FÜR MITTAGESSEN Halten Sie Ihren Salat frisch, indem Sie ihn auf den Kopf stellen! FĂŒgen Sie das Dressing zuerst dem Boden Ihres SalatbehĂ€lters hinzu. Dann mit HĂŒhnchen, KĂ€se, FrĂŒhlingszwiebeln, Karotten, Bohnen und Salat garnieren. Wenn Sie bereit sind zu essen, halten Sie den Deckel auf den BehĂ€lter, drehen Sie ihn um und schĂŒtteln Sie ihn. Ihr Salat wird frisch geworfen und bereit zu genießen. (Vergessen Sie nicht, eine Gabel zu packen.)

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