Chicago-Stil Deep-Dish Pizza

Chicago-Stil Deep-Dish Pizza

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Garzeit: 1 Std 10 min
  • Portionen: 12

Was ist Chicago-style pizza? Es ist ein luftiger Hefeteig, der leicht mit Tomate und gro├čz├╝gigen Portionen Wurst und K├Ąse belegt wird.

Zutaten

2 - Pakete regul├Ąre oder aktive Trockenhefe
1 1/2 - Tassen warmes Wasser (105 ┬░ F bis 115 ┬░ F)
6 - Tassen Original Bisquick Ôäó Mix
1/4 Tasse Oliven - oder Pflanzen├Âl
8 - Tassen zerkleinerten Mozzarella - K├Ąse (32 oz)
1 - lb lose italienische Schweinswurst, gekocht und entw├Ąssert, oder 2 Packungen (3 1/2 oz jeweils) in Scheiben geschnittene Peperoni Vegetable - Gem├╝seaufstriche wie in Scheiben geschnittene frische Pilze, gehackte gr├╝ne Paprika oder gehackte Zwiebel, geschnittene gr├╝ne Zwiebeln, in Scheiben geschnittene reife Oliven, in Scheiben geschnittene pimiento-gef├╝llte Oliven, falls gew├╝nscht
2 - Dosen (je 28 oz) Muir Glen Ôäó organische ganze gesch├Ąlte Tomaten mit Basilikum, gut entw├Ąssert
2 - bis 4 Essl├Âffel frisch gehackt oder 2 Teel├Âffel getrocknete Oregano Bl├Ątter oder italienische Gew├╝rz
1/2 - bis 1 Tasse geriebener Parmesan

Schritte
    1. Verschieben Sie die Backofen-Racks auf niedrigste Positionen. Ofen auf 425 ┬░ F erhitzen. Fetten Sie 2 (15x10x1 Zoll) Pfannen oder 4 (9 Zoll) runde Kuchenformen mit Oliven├Âl. In gro├čer Sch├╝ssel Hefe in warmem Wasser aufl├Âsen. Stir in Bisquick-Mischung und ├ľl; kr├Ąftig mit 20 Strichen schlagen2. Teig auf die mit Bisquick-Mix best├Ąubtem Oberfl├Ąche wenden; In Bisquick sanft einrollen, um zu beschichten. Kneten Sie etwa 60 Mal oder bis sie glatt und nicht mehr klebrig sind. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen. (An diesem Punkt kann der Teig bis zu 24 Stunden abgedeckt und gek├╝hlt werden.) Div 3. Teig in zwei H├Ąlften teilen. Patchen Sie jede H├Ąlfte des Teiges in den unteren und oberen Seiten der Pfannen. Oder teilen Sie Teig in Vierteln und dr├╝cken Sie unten und oben Seiten von runden Pfannen. Reserve 4. Reservieren Sie 1 Tasse des Mozzarellak├Ąses. Restlichen Mozzarella ├╝ber die Kruste streuen. Top mit Wurst, gew├╝nschten Gem├╝sezutaten und Tomaten. Mit Oregano und Parmesan bestreuen. Mit dem reservierten Mozzarella-K├Ąse bestreuen.5. 20 bis 25 Minuten backen (die obere und untere Pfanne w├Ąhrend der H├Ąlfte der Backzeit wechseln) oder bis die Kruste braun und der K├Ąse geschmolzen und schaumig ist. Pizza sofort in St├╝cke schneiden. Lassen Sie die Pizzas einige Minuten stehen, damit Sie sie leichter servieren k├Ânnen.
  • Tipps f├╝r Experten
  • Geben Sie den geriebenen Parmesank├Ąse und den zerdr├╝ckten roten Pfeffer ab - keine Pizza im Chicago-Stil ist ohne sie fertig!

Teig im voraus! Den Teig in eine leicht gefettete Sch├╝ssel geben und den Teig umdrehen, um alle Seiten einzufetten. Mit Plastikfolie fest abdecken und bis zu 24 Stunden im K├╝hlschrank aufbewahren. Zur leichteren Formgebung den Teig mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen

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