Kastaniensuppe

Kastaniensuppe

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Kochzeit: 1 Std. 10 min
  • Portionen: 8

Probieren Sie diese samtige, reichhaltige Maronensuppe mit Progresso Ôäó H├╝hnerbr├╝he, die mit Marsala-Wein verfeinert wird - eine elegante Beilage.

Zutaten

Suppe

2 - Essl├Âffel Butter
1 - gro├če Zwiebel, fein gehackt (1 Tasse)
1 - Stiel Sellerie, fein gehackt (1/3 Tasse)
2 - Gl├Ąser (je 7.4 oz) ganze ger├Âstete Kastanien, grob gehackt
1/4 - Tasse Marsala Wein
1 - Karton (32 oz ) Progresso Ôäó H├╝hnerbr├╝he (4 Tassen)
1/4 Tasse Schlagsahne
1 - Teel├Âffel koscheres (grobes) Salz
1/4 - bis 1/2 Teel├Âffel wei├čer Pfeffer
1/8 - Teel├Âffel gemahlene Muskatnuss

Garnierungen, auf Wunsch

- Cr├Ęme fra├«che oder saure Sahne
- Gehackte ger├Âstete Kastanien
- Gebrochener schwarzer Pfeffer

Schritte

  • 1. In 3-Quart-Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Sellerie in Butter 4 bis 6 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis sie weich sind. Gehackte Kastanien hinzuf├╝gen; kochen 2 Minuten. (Wenn gew├╝nscht, ein paar Kastanienst├╝cke zum Garnieren beilegen.) Wein hinzuf├╝gen; Umr├╝hren, um Partikel vom Boden der Pfanne zu l├Âsen. Br├╝he, Schlagsahne, Salz und wei├čen Pfeffer unterr├╝hren. Hitze bis zum Kochen; Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren. Simmer deckte 20 Minuten auf. Von der Hitze nehmen; 15 Minuten abk├╝hlen lassen
  • 2. In den Mixer die H├Ąlfte der Suppe gie├čen. Abdeckung; Mischung auf hoher Geschwindigkeit bis glatt. Zur├╝ck in den Kochtopf. Wiederholen Sie mit der restlichen Suppe. Muskatnuss unterr├╝hren; Hitze zum Kochen bringen. Kochen bis hei├č. Garnieren Sie einzelne Portionen: mit Cr├Ęme Fra├«che, reservierten gehackten Kastanien und schwarzem Pfeffer

    Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add