Cherry-Bourbon Ice Cream

Cherry-Bourbon Ice Cream

  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 11 h 20 min
  • Portionen: 8

Diese hausgemachten gefrorenen Leckerbissen f├╝r Erwachsene ist speziell mit Kirschen und dem feinen Geschmack von Bourbon gemacht.

Zutaten

1/2 Tasse Granulate S├╝├čstoff f├╝r Eis oder Kristallzucker
2 - Essl├Âffel Maisst├Ąrke
1/8 - Teel├Âffel Salz
2 - Tassen Milch
1 - Tasse halb - halb
1 - Eigelb
1 1/2 - Teel├Âffel Vanille - Bohnenpaste oder Vanille
1/2 - Tasse grob gehackte entkernt Kirschen in schweren Sirup (aus 15-Unzen-Dose)
3 - Essl├Âffel Bourbon

Schritte

  • 1. In 3-Quart schweren Topf, mischen Sie S├╝├čstoff, Maisst├Ąrke und Salz mit Schneebesen. Nach und nach Milch einr├╝hren und halb und halb. Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten unter st├Ąndigem R├╝hren kochen, bis sich die Mischung ein wenig verdickt. Von der Hitze nehmen. 2. In einer kleinen Sch├╝ssel das Eigelb schlagen, bis es leicht verdickt ist. Nach und nach etwa 1 Tasse hei├če Crememischung einr├╝hren. Die Eigelbmischung unter st├Ąndigem R├╝hren mit dem Schneebesen zu der restlichen hei├čen Crememischung geben. Vanille einr├╝hren. Gie├čen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine gro├če Sch├╝ssel. verwerfen Sie Feststoffe. 1 Stunde abk├╝hlen, gelegentlich umr├╝hren. Press 3. Plastikfolie auf die Oberfl├Ąche der Crememischung dr├╝cken; im K├╝hlschrank 8 bis 24 Stunden. Gie├čen Sie die Mischung in 1 1/2-Quart Eiscreme Gefrierschrank und frieren Sie gem├Ą├č den Anweisungen des Herstellers; Kirschen und Bourbon nach dem Einfrieren einr├╝hren. 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen

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