Cherry-Bourbon Ice Cream
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 11 h 20 min
- Portionen: 8
Diese hausgemachten gefrorenen Leckerbissen für Erwachsene ist speziell mit Kirschen und dem feinen Geschmack von Bourbon gemacht.
Zutaten
1/2 Tasse Granulate Süßstoff für Eis oder Kristallzucker2 - Esslöffel Maisstärke
1/8 - Teelöffel Salz
2 - Tassen Milch
1 - Tasse halb - halb
1 - Eigelb
1 1/2 - Teelöffel Vanille - Bohnenpaste oder Vanille
1/2 - Tasse grob gehackte entkernt Kirschen in schweren Sirup (aus 15-Unzen-Dose)
3 - Esslöffel Bourbon
Schritte
- 1. In 3-Quart schweren Topf, mischen Sie Süßstoff, Maisstärke und Salz mit Schneebesen. Nach und nach Milch einrühren und halb und halb. Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Mischung ein wenig verdickt. Von der Hitze nehmen. 2. In einer kleinen Schüssel das Eigelb schlagen, bis es leicht verdickt ist. Nach und nach etwa 1 Tasse heiße Crememischung einrühren. Die Eigelbmischung unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zu der restlichen heißen Crememischung geben. Vanille einrühren. Gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel. verwerfen Sie Feststoffe. 1 Stunde abkühlen, gelegentlich umrühren. Press 3. Plastikfolie auf die Oberfläche der Crememischung drücken; im Kühlschrank 8 bis 24 Stunden. Gießen Sie die Mischung in 1 1/2-Quart Eiscreme Gefrierschrank und frieren Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers; Kirschen und Bourbon nach dem Einfrieren einrühren. 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen
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