Cherry-Berry Hot Cross Brötchen

Cherry-Berry Hot Cross Brötchen

  • Zubereitungszeit: 40 Min
  • Zubereitungszeit: 3 Std. 0 Min.
  • Portionen: 16

Klassische aufgegangene süße Brötchen nehmen eine Geschmacksverdrehung mit einer Kirschbeere Zusätzlich

Zutaten

Brötchen

1 - Packung regelmäßig aktive oder schnell wirkende Trockenhefe
3/4 Tasse warmes Wasser (105 ° F bis 115 ° F)
2 - Esslöffel Kristallzucker
1/2 Tasse Butter oder Margarine, erweicht
3/4 - Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 - Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 1/2 - Teelöffel Salz
2 - Eier
4 - Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl oder Better for Bread ™ Mehl
1/3 - Tasse getrocknete Cranberries
1/3 - Tasse getrocknete Blaubeeren
1/3 - Tasse getrocknete Kirschen
1 - Ei
2 - Esslöffel kaltes Wasser

Puderzucker Zuckerglasur

1 - Tasse Puderzucker Ar
1 - Esslöffel Milch oder Wasser
1/2 - Teelöffel Vanille

Schritte

  • 1. In groĂźen SchĂĽssel Hefe in warmem Wasser auflösen. Kristallzucker, Butter, Zimt, Muskat, Salz, 2 Eier und 2 Tassen Mehl unterrĂĽhren. Mit dem Löffel schlagen, bis er glatt ist. Preiselbeeren, Blaubeeren, Kirschen und genĂĽgend Mehl einrĂĽhren, damit der Teig leicht zu handhaben ist. 2. Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen; sanft in Mehl einrollen, um zu beschichten. Kneten Sie etwa 5 Minuten oder bis sie glatt und elastisch sind. GroĂźe SchĂĽssel mit Fett fetten. Den Teig in die SchĂĽssel geben und den Teig auf allen Seiten schmieren. Abdeckung; an einem warmen Ort etwa 1 1/2 Stunden oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen. (Teig ist fertig, wenn der Eindruck bei BerĂĽhrung bleibt.) Gre 3. Backblech mit Backfett oder Kochspray einfetten. DrĂĽcken Sie vorsichtig die Faust zum EntlĂĽften in den Teig. Teig in zwei Hälften teilen. Teilen Sie jede Hälfte in 8 gleiche Teile. Formen Sie jedes StĂĽck zu einem glatten Ball. Legen Sie etwa 2 cm auseinander auf Backblech. Schneiden Sie eine Kreuzform oben auf jedem Ball mit einer Schere. Abdeckung; an einem warmen Ort etwa 40 Minuten oder bis zur doppelten Größe anheben lassen. 4. Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F. In einer kleinen SchĂĽssel 1 Ei und kaltes Wasser leicht schlagen; ĂĽber die Brötchenspitzen streichen. 18 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
  • 5. Währenddessen in einer kleinen SchĂĽssel alle vereisten Zutaten mischen, bis sie glatt und streichfähig sind. Entfernen Sie Brötchen vom Backblech zum KĂĽhlregal. KĂĽhl 5 Minuten. Frostkreuz oben auf jedem Brötchen mit Zuckerglasur. Serve warm.
  • Expertentipps
  • Verwenden Sie 1 Tasse goldene oder regelmäßige Rosinen fĂĽr die getrockneten Beeren.
Hot Cross Brötchen wurden traditionell am Karfreitag serviert, weil das Kreuz oben.

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