Cheesy Huhn, Brokkoli und Reisauflauf

Cheesy Huhn, Brokkoli und Reisauflauf

  • Vorbereitungszeit: 40 Min.
  • Garzeit: 1 Std. 5 Min.
  • Portionen: 6

Diese leichtere, frischere Version des klassischen H├Ąhncheneintopfs wird sicher zu einem Familienliebling.

Zutaten

Huhn und Gem├╝se

1 - Teel├Âffel Olive ├ľl
1 Tasse geschnittene Zwiebel
8 - oz geschnittene Pilze
1/4 - Teel├Âffel Salz
3 - Tassen frische Brokkoli - R├Âschen, grob gehackt
2 1/2 - Tassen gekochter wei├čer Reis (ohne Salz - oder Butterzusatz)
1 1 / 2 - Tassen grob gehackte gekochte H├Ąhnchenbrust

Sauce

1 - Essl├Âffel Butter
1 - Essl├Âffel Allzweckmehl
1/4 - Teel├Âffel Salz
1 - Tasse fettfreie (Skim) Milch
1/2 - Tasse Licht Sauerrahm
1 - Tasse geriebener fettreduzierter Cheddark├Ąse (4 oz)
1/3 - zerkleinerter Parmesank├Ąse

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ C erhitzen F. 8-Zoll-Backform mit Kochspray einspr├╝hen. 2. In einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne Oliven├Âl bei mittlerer Hitze erhitzen. F├╝gen Sie Zwiebel hinzu; 3 bis 4 Minuten unter h├Ąufigem Umr├╝hren kochen lassen, bis sie durchscheinend sind. F├╝gen Sie Pilze und Salz hinzu; Weiter kochen 4 bis 6 Minuten oder bis irgendeine Fl├╝ssigkeit verdunstet und Pilze braun sind. F├╝gen Sie Brokkoli hinzu; kochen 30 Sekunden bis 1 Minute oder bis hellgr├╝n. Mischung in eine gro├če Sch├╝ssel geben. 3. Reis in die Sch├╝ssel geben. R├╝hren, um zu kombinieren. Huhn einr├╝hren.
  • 4. In 1-Quart Topf, Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Bestreuen Mehl ├╝ber zerlassene Butter; f├╝gen Sie 1/4 Teel├Âffel Salz hinzu. Beat mit Schneebesen. Kochen Sie 1 bis 2 Minuten oder bis Mischung hellbraun wird. Milch langsam mit 2 Essl├Âffel auf einmal schlagen, bis sie glatt und vereint sind. Hitze bis zum Kochen unter st├Ąndigem R├╝hren. Weiter kochen und 1 Minute r├╝hren. Von der Hitze nehmen; 5 Minuten abk├╝hlen lassen
  • 5. Sauerrahm und Cheddark├Ąse langsam mit Schneebesen in die Sauce schlagen. Reservieren Sie 2 Essl├Âffel Parmesan; beiseite legen. Den restlichen Parmesank├Ąse in die Milchmischung schlagen. F├╝gen Sie zu Sch├╝ssel mit Huhn und Gem├╝se hinzu; r├╝hren um zu kombinieren. In die Auflaufform gie├čen; gleichm├Ą├čig verteilen
  • 6. 20 bis 25 Minuten backen oder bis zum Durchw├Ąrmen. Mit restlichem Parmesank├Ąse bestreuen. Backen Sie 5 Minuten l├Ąnger.
  • Expertentipps
Hetzen Sie nicht die Pilze. Geben Sie ihnen ein bisschen mehr Zeit in der Pfanne und helfen Sie ihnen dabei, zu br├Ąunen und ihren Geschmack zu intensivierenSuchen Sie nach gefrorenem, gekochtem, langk├Ârnigem, wei├čem Reis in der Tiefk├╝hlabteilung Ihres Lebensmittelladens. Wie auf der Packung angegeben kochen und f├╝r den gekochten wei├čen Reis in diesem Rezept verwenden

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