Karotten mit Rum Rosinen

Karotten mit Rum Rosinen

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Zubereitungszeit: 1 Std. 43 Min.
  • Portionen: 8

Eine elegante Beilage, die sicher Komplimente sammelt

Zutaten

1/2 Tasse Rum

1/2 Tasse Rosinen
8 - Perlzwiebeln, gesch├Ąlt und halbiert
3 - Essl├Âffel Butter oder Margarine
2 - Pfund Baby geschnittene Karotten
1/3 - Tasse trockener Wei├čwein oder Apfelsaft
3/4 - Teel├Âffel fein gehackter frischer Dill oder ┬╝ Teel├Âffel getrockneter Dill
3/4 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel gemahlener roter Pfeffer
3/4 Tasse Schlag (schwer ) Creme

Stufen Pour 1. Rum ├╝ber Rosinen gie├čen. Lassen Sie 30 Minuten stehen2. Kochen Sie Zwiebeln in Butter in 3-Quart-Topf bei schwacher Hitze 5 Minuten, unter gelegentlichem R├╝hren, bis Zwiebeln beginnen zu erweichen. Karotten und Rosinen unterr├╝hren (mit Rum). Unter gelegentlichem R├╝hren kochen, bis die Fl├╝ssigkeit verdunstet ist. Wein, Dill, Salz und rote Paprika einr├╝hren. 3. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten unter gelegentlichem R├╝hren bei mittlerer Hitze erw├Ąrmen, bis die Karotten weich sind.
  • 4. Schlagsahne unterr├╝hren. Hitze bis zum Kochen. 5 Minuten kochen und gelegentlich umr├╝hren.
  • Expertentipps
  • Anstelle des Rums k├Ânnen Sie 1/2 Tasse Wasser mit 1 Teel├Âffel Rum-Extrakt mischen.
Eine Spirituose destilliert aus fermentiertem Zuckerrohrsaft oder Melasse, Rum variiert in Farbe und Geschmack, je nachdem, wo es produziert wird. Puerto Ricos wei├če und silberne Rums sind leicht in K├Ârper und Geschmack; Jamaican und Cuban Rums neigen dazu, dunkler, reich und vollmundig zu sein.Entfernen Sie die H├Ąute von den Perlzwiebeln schnell durch Eintauchen in kochendes Wasser f├╝r etwa 30 Sekunden. Sobald sie k├╝hl genug sind, um sich zu ber├╝hren, rutschen die Felle von selbst.

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