Karotten mit Rum Rosinen

Karotten mit Rum Rosinen

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Zubereitungszeit: 1 Std. 43 Min.
  • Portionen: 8

Eine elegante Beilage, die sicher Komplimente sammelt

Zutaten

1/2 Tasse Rum

1/2 Tasse Rosinen
8 - Perlzwiebeln, geschält und halbiert
3 - Esslöffel Butter oder Margarine
2 - Pfund Baby geschnittene Karotten
1/3 - Tasse trockener Weißwein oder Apfelsaft
3/4 - Teel√∂ffel fein gehackter frischer Dill oder ¬ľ Teel√∂ffel getrockneter Dill
3/4 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
3/4 Tasse Schlag (schwer ) Creme

Stufen Pour 1. Rum √ľber Rosinen gie√üen. Lassen Sie 30 Minuten stehen2. Kochen Sie Zwiebeln in Butter in 3-Quart-Topf bei schwacher Hitze 5 Minuten, unter gelegentlichem R√ľhren, bis Zwiebeln beginnen zu erweichen. Karotten und Rosinen unterr√ľhren (mit Rum). Unter gelegentlichem R√ľhren kochen, bis die Fl√ľssigkeit verdunstet ist. Wein, Dill, Salz und rote Paprika einr√ľhren. 3. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten unter gelegentlichem R√ľhren bei mittlerer Hitze erw√§rmen, bis die Karotten weich sind.
  • 4. Schlagsahne unterr√ľhren. Hitze bis zum Kochen. 5 Minuten kochen und gelegentlich umr√ľhren.
  • Expertentipps
  • Anstelle des Rums k√∂nnen Sie 1/2 Tasse Wasser mit 1 Teel√∂ffel Rum-Extrakt mischen.
Eine Spirituose destilliert aus fermentiertem Zuckerrohrsaft oder Melasse, Rum variiert in Farbe und Geschmack, je nachdem, wo es produziert wird. Puerto Ricos wei√üe und silberne Rums sind leicht in K√∂rper und Geschmack; Jamaican und Cuban Rums neigen dazu, dunkler, reich und vollmundig zu sein.Entfernen Sie die H√§ute von den Perlzwiebeln schnell durch Eintauchen in kochendes Wasser f√ľr etwa 30 Sekunden. Sobald sie k√ľhl genug sind, um sich zu ber√ľhren, rutschen die Felle von selbst.

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