Karotten-Rosinen-Salat

Karotten-Rosinen-Salat

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Portionen: 8

Diese Salat mit Karotten und Rosinen ist eine schnelle und einfache Beilage fĂŒr Ihre nĂ€chste Mahlzeit.

Zutaten

1 - lb Karotten, geschreddert
1 - Tasse gehackte ungeschÀlte Fuji - Apfel (etwa 1 Medium)
1/2 - Tasse Rosinen
1 - Esslöffel gehackte PekannĂŒsse, geröstet
1/4 - Tasse fettarmer Joghurt
1/4 - Tasse fettreduzierte saure Sahne
1/4 - Tasse fettreduzierte Mayonnaise
1 - Esslöffel Honig
1/4 - Teelöffel geriebene Zitronenschale
1 - Teelöffel frischer Zitronensaft
1 - Teelöffel geriebener Ingwerwurzel
1/8 - Teelöffel Salz
- Weitere gehackte PekannĂŒsse, geröstet, wenn gewĂŒnscht

Schritte

  • 1. In großen SchĂŒssel Karotten, Apfel werfen , Rosinen und 1 Esslöffel PekannĂŒsse.
  • 2. In einer kleinen SchĂŒssel Joghurt, saure Sahne, Mayonnaise, Honig, Zitronenschale, Zitronensaft, Ingwerwurzel und Salz mischen. Löffel ĂŒber Karottenmischung; sanft werfen, um zu beschichten. Serve oder decken und kĂŒhlen bis zu 2 Stunden. Mit gehackten PekannĂŒssen garnieren

Expertentipps

  • Wenn Sie einen weniger ausgeprĂ€gten Zitronengeschmack bevorzugen, lassen Sie die Zitronenschale weg

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