Karotten-Hafer-Muffins

Karotten-Hafer-Muffins

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Portionen: 12

Mmm! Sojamilch, Haferflocken, Vollkornmehl und Karotten stellen diese k├Âstlichen Muffins auseinander

Zutaten

Topping

1 - Essl├Âffel altmodische oder schnell kochen Hafer
1 - Essl├Âffel Kristallzucker
1/4 - Teel├Âffel gemahlener Zimt

Muffins

1/2 - Tasse altmodisch oder schnell Kochen Hafer
1 - Tasse Sojamilch
1/4 - Tasse fettfreies Ei Produkt
1/3 - Tasse verpackter brauner Zucker
1/4 - Tasse Raps oder Pflanzen├Âl
1 - Teel├Âffel Vanille
1 - mittelgro├če Karotte, fein geschreddert (3/4 Tasse)
3/4 Tasse Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
3/4 Tasse Gold Medal Ôäó Vollkornmehl
1/2 - Tasse Rosinen , wenn gew├╝nscht
1 - Teel├Âffel Backpulver
1 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1/2 - Teel├Âffel Salz

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ┬║F erhitzen. Fettb├Âden von nur 12 Muffins mit normalem Format mit Backfett oder Kochspray
  • 2. In einer kleinen Sch├╝ssel die Zutaten mischen. beiseite legen. 3. In einer gro├čen Sch├╝ssel 1/2 Tasse Hafer und die Sojamilch mit Gabel mischen; 5 Minuten stehen lassen. Eiprodukt, braunen Zucker, ├ľl, Vanille und Karotte einr├╝hren. Mehl, Rosinen, Backpulver, Zimt und Salz hinzuf├╝gen; nur umr├╝hren, bis trockene Zutaten angefeuchtet sind. Teig gleichm├Ą├čig unter den Muffinf├Ârmchen verteilen (3/4 voll). In jede Tasse ├╝ber den Teig bestreuen
  • 4. 15 bis 20 Minuten backen oder bis der in die Mitte eingef├╝gte Zahnstocher sauber herauskommt. Sofort von der Pfanne zum K├╝hlregal entfernen. Warm servieren
  • Tipps f├╝r Experten
F├╝r Muffins mit abgerundeten Oberseiten und ohne Leisten nur die Unterseiten der Muffinf├Ârmchen einfetten oder Papierbackf├Ârmchen f├╝r zuverl├Ąssige Formen und einfache Reinigung verwenden

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