Karotten-Cranberry-Kuchen

Karotten-Cranberry-Kuchen

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Garzeit: 2 Std 0 min
  • Portionen: 12

GenieĂźen Sie Ihre Karotten natĂĽrlich sĂĽĂź, gebacken in einem Kuchen with Zutaten

Kuchen

1 3/4 - Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl

2 - Teelöffel Backpulver

2 - Teelöffel Backpulver
2 - Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 - Teelöffel Salz ½ ½ Teelöffel gemahlener Piment ½ 1 Tasse granulierter Zucker  1 - Tassen Mayonnaise oder saure Sahne  3 - Eier  1 Esslöffel Ingwergeschmack Brandy oder Wasser  2 Tassen zerkleinerte Karotten (ca 4 Medium)
1 - Dose (8 Unzen) zerdrĂĽckte Ananas in Saft, undrained
1/2 - Tasse gehackte PekannĂĽsse oder WalnĂĽsse
1/2 - Tasse gesĂĽĂźte getrocknete Cra nbeeren

Frischkäseglasur
2 - Packungen (je 3 oz) Frischkäse, weicher
3 - Esslöffel Butter oder Margarine, erweicht
1/2 - Teelöffel Ingwer-Brandy oder Vanille
1/8 - Teelöffel Salz, falls gewünscht
2 1/2 - bis 3 Tassen Puderzucker
- Gezuckerte Cranberries, wenn gewĂĽnscht
- Gezuckerte Orangenschale, wenn gewĂĽnschtSchritte


1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Fetten Boden und Seiten von drei 8-Zoll-Quadratpfannen oder drei 8-Zoll-Runde Kuchenformen mit Backfett; leicht Mehl

2. Mix Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt, 1/2 Teelöffel Salz und Piment; beiseite legen. In einer großen Schüssel granulierten Zucker, Mayonnaise und Eier mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, Schaber gelegentlich schütteln, bis sie vermischt sind. Beat in 1 Esslöffel Brandy. Nach und nach die Mehlmischung schlagen, bis der Teig glatt ist. Karotten, Ananas, Pekannüsse und getrocknete Cranberries einrühren. Pour in Pfannen.

3. Backen 30 bis 35 Minuten oder bis Zahnstocher in der Mitte eingefügt sauber herauskommt. Kühl 10 Minuten; Von den Pfannen zum Drahtgestell entfernen. Vollständig abkühlen, ca. 1 Stunde4. In der mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Butter, 1/2 Teelöffel Brandy und 1/8 Teelöffel Salz bei mittlerer Geschwindigkeit glatt schlagen. Puderzucker langsam auf niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis er glatt und streichfähig ist. Füllen Sie Schichten und Frost Seite und Oberseite des Kuchens mit Zuckerguss. Mit Preiselbeeren und Orangenschalen garnieren. Im Kühlschrank aufbewahren.
    Tipps fĂĽr Experten
  • Regelmäßiger Brandy kann fĂĽr den Brandy mit Ingwergeschmack im Kuchen und Frosting verwendet werden; fĂĽgen Sie 1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer mit den trockenen Zutaten des Kuchens hinzu.
  • Wenn Sie nur zwei Pfannen haben, verteilen Sie ein Drittel des Teigs in jedem der zwei Vorbereitungszeit: ared Pfannen. Den restlichen Teig abdecken und kĂĽhlen, während die ersten zwei Schichten backen. Nach dem Entfernen von Kuchen aus Pfannen, eine Pfanne vor dem Backen restlichen Teig abkĂĽhlen. Die dritte Schicht muss möglicherweise 1 bis 2 Minuten länger backen

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