Karotten-Cranberry-Kuchen

Karotten-Cranberry-Kuchen

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Garzeit: 2 Std 0 min
  • Portionen: 12

Genie├čen Sie Ihre Karotten nat├╝rlich s├╝├č, gebacken in einem Kuchen with Zutaten

Kuchen

1 3/4 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl

2 - Teel├Âffel Backpulver

2 - Teel├Âffel Backpulver
2 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1/2 - Teel├Âffel Salz ┬Ż ┬Ż Teel├Âffel gemahlener Piment ┬Ż 1 Tasse granulierter Zucker ´éž 1 - Tassen Mayonnaise oder saure Sahne ´éž 3 - Eier ´éž 1 Essl├Âffel Ingwergeschmack Brandy oder Wasser ´éž 2 Tassen zerkleinerte Karotten (ca 4 Medium)
1 - Dose (8 Unzen) zerdr├╝ckte Ananas in Saft, undrained
1/2 - Tasse gehackte Pekann├╝sse oder Waln├╝sse
1/2 - Tasse ges├╝├čte getrocknete Cra nbeeren

Frischk├Ąseglasur
2 - Packungen (je 3 oz) Frischk├Ąse, weicher
3 - Essl├Âffel Butter oder Margarine, erweicht
1/2 - Teel├Âffel Ingwer-Brandy oder Vanille
1/8 - Teel├Âffel Salz, falls gew├╝nscht
2 1/2 - bis 3 Tassen Puderzucker
- Gezuckerte Cranberries, wenn gew├╝nscht
- Gezuckerte Orangenschale, wenn gew├╝nschtSchritte


1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ┬░ F. Fetten Boden und Seiten von drei 8-Zoll-Quadratpfannen oder drei 8-Zoll-Runde Kuchenformen mit Backfett; leicht Mehl

2. Mix Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt, 1/2 Teel├Âffel Salz und Piment; beiseite legen. In einer gro├čen Sch├╝ssel granulierten Zucker, Mayonnaise und Eier mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, Schaber gelegentlich sch├╝tteln, bis sie vermischt sind. Beat in 1 Essl├Âffel Brandy. Nach und nach die Mehlmischung schlagen, bis der Teig glatt ist. Karotten, Ananas, Pekann├╝sse und getrocknete Cranberries einr├╝hren. Pour in Pfannen.

3. Backen 30 bis 35 Minuten oder bis Zahnstocher in der Mitte eingef├╝gt sauber herauskommt. K├╝hl 10 Minuten; Von den Pfannen zum Drahtgestell entfernen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 1 Stunde4. In der mittelgro├čen Sch├╝ssel Frischk├Ąse, Butter, 1/2 Teel├Âffel Brandy und 1/8 Teel├Âffel Salz bei mittlerer Geschwindigkeit glatt schlagen. Puderzucker langsam auf niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis er glatt und streichf├Ąhig ist. F├╝llen Sie Schichten und Frost Seite und Oberseite des Kuchens mit Zuckerguss. Mit Preiselbeeren und Orangenschalen garnieren. Im K├╝hlschrank aufbewahren.
    Tipps f├╝r Experten
  • Regelm├Ą├čiger Brandy kann f├╝r den Brandy mit Ingwergeschmack im Kuchen und Frosting verwendet werden; f├╝gen Sie 1/8 Teel├Âffel gemahlener Ingwer mit den trockenen Zutaten des Kuchens hinzu.
  • Wenn Sie nur zwei Pfannen haben, verteilen Sie ein Drittel des Teigs in jedem der zwei Vorbereitungszeit: ared Pfannen. Den restlichen Teig abdecken und k├╝hlen, w├Ąhrend die ersten zwei Schichten backen. Nach dem Entfernen von Kuchen aus Pfannen, eine Pfanne vor dem Backen restlichen Teig abk├╝hlen. Die dritte Schicht muss m├Âglicherweise 1 bis 2 Minuten l├Ąnger backen

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