Karottenkuchen Whoopie Pies

Karottenkuchen Whoopie Pies

  • Vorbereitungszeit: 1 Stunde 15 Min
  • Garzeit: 1 Stunde 45 Minuten
  • Portionen: 15

Die F√ľllung aus Ahorn-Frischk√§se liegt zwischen zwei M√∂hren-Kuchen-Keksen f√ľr einen feuchten und k√∂stlichen Leckerbissen, der dich mit Freude weinen l√§sst!

Zutaten

Kekse

2 - Tassen Gold Medal ‚ĄĘ Allzweckmehl
1 1/2 - Teelöffel Backpulver
1 - Teelöffel Backpulver
1 - Teelöffel gemahlener Zimt
1 - Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 - Teelöffel Salz
1/2 - Teel√∂ffel frisch gemahlene Muskatnuss ¬Ĺ Tasse Butter, weich gemacht
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse hellbrauner Zucker
2 - Eier
2 - Teelöffel Vanille
1 1/2 - Tassen geriebene Karotten
1/2 - Tasse ges√ľ√üte Kokosraspeln
1/2 - Tasse gehackte Pekann√ľsse

Ahorn-Frischk√§sef√ľllung

1 - Tasse Butter, weich gemacht

1 - Paket (8 Unzen) Frischkäse, erweicht
1/4 Tasse echten Ahornsirup
1 - Teelöffel Vanille
2 - Tassen Puderzucker

Garnierung

1/2 - Tasse fein gehackte Pekann√ľsse oder Kokosraspeln


Schritte
    1. Ofen auf 350 ¬į F erhitzen. Linie Backbleche mit Pergamentpapier. In einer kleinen Sch√ľssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt, Ingwer, Salz und Muskat verr√ľhren; beiseite stellen 2. In einer gro√üen Sch√ľssel, schlagen Sie 1/2 Tasse Butter, den Kristallzucker und braunen Zucker mit dem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 Minuten oder bis leicht und flauschig. Nacheinander Eier einschlagen und nach jeder Zugabe die Schale schaben. Schlagen Sie 2 Teel√∂ffel Vanille ein. F√ľgen Sie Karotten, Kokosnuss und Pekann√ľsse hinzu; schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit bis zur Kombination.3. Mit Eisportionierer, fallen Teig auf Backbleche mindestens 2 Zoll auseinander, um 30 Kekse zu machen.4. Backen 12 Minuten oder bis Cookies gesetzt sind; nicht √ľberbacken. K√ľhl 5 Minuten. Von Backblechen zu K√ľhlregalen entfernen. Vollst√§ndig abk√ľhlen, ca. 30 Minuten5. Um die F√ľllung zu machen, in einer kleinen Sch√ľssel schlagen 1 Tasse Butter und den Frischk√§se mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 Minuten oder bis leicht und flauschig. In Sirup und 1 Teel√∂ffel Vanille schlagen. F√ľgen Sie langsam Puderzucker hinzu, schlagen Sie, bis F√ľllung glatt ist.6. Um whoopie Torten zu machen, f√ľllen Sie Sandwich zwischen 2 Pl√§tzchen. Zum Garnieren rollen Sie Whoopie Pies in Pekann√ľsse oder Kokosnuss. Im K√ľhlschrank aufbewahren
  • Expertentipps

Mit einer Reibe zum Zerkleinern der Karotten machen die Karotten die perfekte Gr√∂√üe f√ľr dieses Rezept

    Versuchen Sie, mit den Gew√ľrzen zu spielen, um eine w√ľrzigere Version des Karottenkuchens zu erhalten. Sie sind perfekt f√ľr das Herbstwetter

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