Karibisches Schweinebraten

Karibisches Schweinebraten

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 7 h 0 min
  • Portionen: 8

Machen Sie Urlaub von der gew├Âhnlichen marinierten Schweinelende. Diese aufregende Mischung der Insel Aromen macht einen au├čergew├Âhnlichen Braten.

Zutaten

1 - Schwein ohne Knochen Lendenbraten, 2 bis 2 1/2 Pfund
1 - Tasse Orangensaft
1/2 - Tasse Limettensaft
1 1 / 2 - Teel├Âffel gemahlener Kreuzk├╝mmel
1 1/2 - Teel├Âffel rote Pfeffersauce
3/4 - Teel├Âffel gemahlener Piment
1 - mittlere gr├╝ne Paprika, in Achtel geschnitten
1 - mittlere Zwiebel, in Viertel geschnitten
4 - Knoblauchzehen, zerkleinert
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 1/2 - Teel├Âffel Zucker
1/2 - Teel├Âffel Salz

Schritte

  • 1. Entfernen Sie Fett aus Schweinefleisch. Schweinefleisch mit Fleischgabel oder Spie├č tief durchbohren. Legen Sie Schweinefleisch in schweren wiederverschlie├čbaren Plastikbeutel. Legen Sie die restlichen Zutaten au├čer Salz und Pfeffer nach Geschmack, Zucker und 1/2 Teel├Âffel Salz in Mixer oder K├╝chenmaschine. Bedecken und biegen bis sie glatt sind. Pour gemischtes Gemisch ├╝ber Schweinefleisch. Seal Tasche; in eine Sch├╝ssel geben. K├╝hlen Sie mindestens 4 Stunden, aber nicht l├Ąnger als 24 Stunden, wobei Sie die Tasche gelegentlich wenden.
  • 2. Heizen Sie den Ofen auf 325 ┬║F. Entfernen Sie Schweinefleisch von der Marinade; Marinade k├╝hlen. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie Schweinefleisch auf den Rost in der flachen Bratpfanne. Das Fleischthermometer so einsetzen, dass die Spitze in der Mitte des dicksten Teils des Schweinefleisches liegt und nicht in Fett ruht.
  • 3. Braten unbedeckt 1 Stunde 45 Minuten bis 2 Stunden 15 Minuten oder bis das Thermometer 155 ┬░ F anzeigt. Entfernen Sie Schweinefleisch aus der Pfanne. Abdecken und 15 bis 20 Minuten ruhen lassen oder bis das Thermometer 160 ┬░ F anzeigt (mittlere Garqualit├Ąt). 4. Die Marinade in einen 1/2-Quart-Topf gie├čen. Zucker und 1/2 TL Salz unterr├╝hren. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Etwa 5 Minuten k├Âcheln lassen und gelegentlich umr├╝hren, bis sich die Mischung ein wenig verdickt. Serve So├če mit Schweinefleisch
  • Experten-Tipps
Schneiden Sie Kalorien und Fett, indem Sie das magerste Schweinefilet-Schweinefilet verwenden - und diese leckere Marinade! Roast bei 450┬║F etwa 20 Minuten pro Pfund f├╝r mittlere Dunst (160┬║F) aufgedeckt

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