Karamellisierte Zwiebel und Pilz Quinoa

Karamellisierte Zwiebel und Pilz Quinoa

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 4

F├╝r Gem├╝se-basierte Geschmacksintensit├Ąt sind Zwiebeln und Pilze nicht zu schlagen. Setzen Sie sie auf dieser schnellen und herzlichen Seite gut ein

Zutaten

1 1/2-Tassen Progresso Ôäó Gem├╝sebr├╝he (aus 32-oz Karton)
3/4 Tasse ungekochte wei├če Quinoa, abgesp├╝lt, gut abtropfen lassen
1 - Essl├Âffel Butter
1 - Tasse geschnittene Zwiebel
3/4 - Teel├Âffel Salz
8 - oz geschnittene frische wei├če Pilze
1 - Essl├Âffel gehackte frische Thymianbl├Ątter
1 - Essl├Âffel gehackte frische Salbeibl├Ątter
1/2 - Tasse trockener Wei├čwein
1/4 - Tasse gehackte frische italienische (flache Blatt) Petersilie
1/2 - Tasse gehackte Haseln├╝sse, ger├Âstet, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1. In 2-Quart-Topf, Br├╝he und Quinoa bis zum Kochen ├╝ber Medium erhitzen -Hohe Hitze. Reduziere die Hitze auf niedrig; Bedecken und k├Âcheln Sie 14 bis 16 Minuten oder bis Quinoa ist weich und durchscheinend.
  • 2. Unterdessen in 4-Quart-Schmortopf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. F├╝gen Sie Zwiebel und Salz hinzu; Kochen Sie 4 bis 6 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis die Zwiebeln anfangen zu br├Ąunen und zu erweichen. F├╝gen Sie Pilze, Thymian und Salbei hinzu. Kochen Sie 6 bis 8 Minuten unter gelegentlichem R├╝hren, bis Pilze S├Ąfte freigeben und dann braun. Wein hinzuf├╝gen; 3 bis 5 Minuten k├Âcheln lassen, Pfanne schaben, um gebr├Ąunte Bits freizugeben. Sobald die Fl├╝ssigkeit fast verdampft ist, vom Herd nehmen. 3. Quinoa in den Schmortopf geben; r├╝hren um zu kombinieren. Mit Petersilie und Haseln├╝ssen belegen
  • Tipps f├╝r Experten
Verwenden Sie die Pilze als Wischmop, um die k├Âstlichen, angebratenen Zwiebelst├╝cke von den Seiten und vom Boden der Pfanne zu greifen.
  • Haseln├╝sse nicht graben? Versuchen Sie stattdessen Pekann├╝sse oder verlieren Sie die N├╝sse vollst├Ąndig

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