Karamellisierte Zwiebel und Speck Galette

Karamellisierte Zwiebel und Speck Galette

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Zubereitungszeit: 2 Std. 20 Min.
  • Portionen: 8

Crunch in diese rustikale Tarte mit herzhaften Zwiebeln, frischem Thymian, knusprigem Speck und zerbröckeltem Chèvre, wie du vom Sommer träumst in einem verwitterten ...

Zutaten

Teig

2 - Tassen Immaculate Baking Co. ™ organische Allzweckmehl
1/4 - Teelöffel Backpulver
3/4 - Teelöffel Meersalz
3/4 - Tasse kalte Butter , in StĂĽcke geschnitten
1/2 Tasse kalte Buttermilch

FĂĽllung

1/2 Tasse Butter
2 - groĂźe sĂĽĂźe Zwiebeln, halbiert und dick geschnitten (4 Tassen)
1/4 Tasse Immaculate Baking Co. ™ Rohrzucker
2 - Esslöffel Balsamico
2 - Esslöffel frische Thymianblätter
1/2 - Teelöffel Meersalz
8 - Scheiben Speck, knusprig gekocht, in 1-Zoll-StĂĽck geschnitten es
1 - Ei, leicht geschlagen
4 - Esslöffel zerbröselte Chèvre (Ziege) Käse

Schritte

  • 1. In der mittleren SchĂĽssel Mehl, Backpulver und 3/4 Teelöffel Salz verrĂĽhren. Cut 3/4 Tasse kalte Butter, mit Gebäck Mixer oder Gabel, bis die Mischung wie grobe KrĂĽmel aussieht. Buttermilch unterrĂĽhren, bis der Teig zusammen kommt.

  • 2. 5- bis 10-mal kneten oder bis der Teig glatt ist. Teig zu abgeflachter Runde formen; in Plastikfolie einwickeln. KĂĽhlen Sie etwa 45 Minuten oder bis der Teig fest und kalt ist.

  • 3. In 12-Zoll-Pfanne, schmelzen 1/2 Tasse Butter bei mittlerer Hitze. FĂĽgen Sie Zwiebeln hinzu; 5 bis 6 Minuten unter häufigem RĂĽhren kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Zucker und Essig unterrĂĽhren. Kochen Sie 8 bis 10 Minuten unter häufigem RĂĽhren, bis die Zwiebeln hell goldbraun sind. 1 Esslöffel Thymianblätter und 1/2 Teelöffel Salz unterrĂĽhren. KĂĽhle Zwiebelmischung 10 Minuten

  • 4. Ofen auf 425 ° F erhitzen. Zeichnen Sie groĂźes Backblech mit dem Kochen des Pergamentpapiers. Mit einem bemehlten Nudelholz den gekĂĽhlten Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche bis zum 14-Zoll-Kreis rollen. Eine Teigkante auf das Nudelholz rollen und den Teig vorsichtig auf das Backblech legen

  • 5. Mit der Gabel Löcher in den Teig bohren

  • 6. Zwiebelmischung auf die Teigmitte geben; innerhalb von 2 Zoll Rand verteilen. SpeckstĂĽckchen auf Zwiebelmischung verteilen. Falten Sie die 2-Zoll-Kante des Teigs ĂĽber die FĂĽllung und falten Sie die Kruste nach Bedarf. Die Kruste mit dem Ei bestreichen. 7. Den Käse ĂĽber den Speck in der Mitte der Galette streuen. Backen Sie 22 bis 24 Minuten oder bis die Kruste goldbraun ist. Die restlichen 1 Esslöffel Thymianblätter ĂĽber die Galette streuen. Sofort servieren oder 30 Minuten stehen lassen.

  • Expertentipps

Galette ist Französisch für eine Freiformtarte. Es kann pikante oder süße Füllung haben.

    Versuchen Sie, Speck im Ofen zu kochen! Es ist schnell und es gibt wenig Chaos. Ofen auf 400 ° F erhitzen. Speckscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 bis 20 Minuten oder bis zum gewünschten Garen backen. Gut abtropfen lassen auf PapiertüchernDurch Andocken oder Löcher in den Boden einer Kruste lässt sich die Kruste gleichmäßig auf dem Boden verteilen

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