Karamellisierter Bananenbrot-Pudding

Karamellisierter Bananenbrot-Pudding

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Garzeit: 2 Std. 50 Min.
  • Portionen: 12

Hausgemachtes Bananenkuchen bekommt in diesem wunderbaren Bananenbrotpudding ein ganz neues Aussehen - ein warmes und herzhaftes Dessert!

Zutaten

Bananenkuchen

1 1 / 2 - Tassen Gold Medal Ôäó Vollkornmehl
1 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel Salz
3/4 - Tasse Kristallzucker
1/4 - Tasse Raps├Âl
2 - Ei Wei├č
1 - Tasse p├╝rierte reife Bananen (2 gro├če)
1/4 - Tasse fettfreie (skim) Milch
1 - Teel├Âffel Vanille
1/4 - Tasse gehackte Waln├╝sse oder Pekann├╝sse, ger├Âstet

Vanillepudding

1 1/2 - Tassen fettfreie (skim) Milch
1 - Teel├Âffel Vanille
1 - Tasse fettfreies Ei Produkt
4 - Teel├Âffel Turbinado Zucker (Rohzucker)

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F. Spr├╝hen Sie den Boden nur von 8x4-Zoll oder 9x5-Zoll-Laib-Pfanne mit Kochspray. In der mittleren Sch├╝ssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. In einer gro├čen Sch├╝ssel, Kristallzucker, ├ľl, Eiwei├č, Bananen, 1/4 Tasse Milch und 1 Teel├Âffel Vanille gut verr├╝hren. Mehlmischung unterr├╝hren, bis sie vermischt ist. Waln├╝sse einr├╝hren; in der Pfanne verteilen
  • 2. Backen Sie 8-Zoll-Laib 55 bis 62 Minuten, 9-Zoll-Laib 45 bis 52 Minuten oder bis Zahnstocher in der Mitte eingef├╝gt sauber herauskommt. K├╝hl 5 Minuten. Entfernen Sie von der Pfanne zum K├╝hlregal. K├╝hl mindestens 30 Minuten. 3. Heizen Ofen auf 400 ┬░ F. Spr├╝hen Sie acht (6-oz) einzelne Backformen (Ramekins) mit Kochspray. In der Pfanne Pfannen legen. Laib kreuzweise halbieren (eine H├Ąlfte f├╝r eine andere Verwendung aufbewahren). Schneiden Sie die verbleibende H├Ąlfte in 8 Scheiben und dann in etwa 3/4-Zoll-W├╝rfel. Trenne gleichm├Ą├čig unter den F├Ârmchen. In 4. In der mittleren Sch├╝ssel alle Custard-Zutaten au├čer Turinado-Zucker mit dem Schneebesen schlagen, bis alles eingemischt ist. Die Puddingmischung ├╝ber die Brotw├╝rfel in die F├Ârmchen geben und leicht mit dem L├Âffel nach unten dr├╝cken, um die Brotw├╝rfel einzuweichen. (Wenn die Puddingmischung nicht in Ramekins passt, lassen Sie sie bis zu 10 Minuten lang stehen und geben Sie die ├╝brig gebliebene Puddingmischung als Brotw├╝rfel hinzu.) Streuen Sie sie jeweils mit 1/2 Teel├Âffel Turbinado-Zucker Ramekins im Ofen. Gie├čen Sie gen├╝gend warmes Wasser in die Pfanne, wobei Sie darauf achten, dass kein Wasser in die Frikadellen spritzt, bis das Wasser die halbe H├Âhe der Frikadellen bedeckt.
  • 6. Backen Sie 30 bis 40 Minuten oder bis sie fest sind. F├╝ttern Sie die F├Ârmchen vorsichtig mit einer Zange oder den Greifspitzen der F├Ârmchen mit dem Topfhalter auf das K├╝hlregal. Coole mindestens 10 Minuten; Servieren Sie es warm oder bei Raumtemperatur.
  • Tipps f├╝r Experten
  • Bananenbrot kann im Voraus zubereitet werden. Nach vollst├Ąndigem Abk├╝hlen (ca. 2 Stunden) den Laib fest wickeln und bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur lagern, bis zu 10 Tage k├╝hlen oder bis zu 3 Monate einfrieren

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