Karamell-gefrostetes Pfund Kuchen

Karamell-gefrostetes Pfund Kuchen

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Zubereitungszeit: 4 h 0 min
  • Portionen: 16

S├╝├č und dicht, dieser Pfannkuchen kommt mit nur wenigen Zutaten zusammen und zeichnet sich durch eine gro├čz├╝gige Schicht Karamell-Zuckerguss aus

ZutatenKuchen

3 Tassen Zucker

1 Tasse Butter oder Margarine, erweicht
6 - Eier
2 - Teel├Âffel Vanille
1 - Teel├Âffel Mandelextrakt
3 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1 Tasse Schlag Creme

Caramel Zuckerguss

1 1/2 - Tassen Zucker

1/2 - Tasse Butter (keine Margarine)
1/2 - Tasse Milch

Schritte
    1. Heizen Sie den Ofen auf 325 ┬░ F. Fett 10-Zoll-Engel Essen (Rohr) Kuchenform mit Backfett; leicht mehl.2. In gro├čen Sch├╝ssel, schlagen Sie 3 Tassen Zucker und 1 Tasse Butter mit dem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 5 Minuten oder bis leicht und flauschig. F├╝gen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzuf├╝gung. Beat in Vanille und Mandelextrakt. Alternativ Mehl, etwa 1 Tasse auf einmal, und Schlagsahne, etwa 1/3 Tasse auf einmal, gut schlagen nach jeder Zugabe. Bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen. Den Teig in die Pfanne gie├čen. B 3. 1 Stunde 15 Minuten backen oder bis der Zahnstocher zwischen Mitte und Mitte der Pfanne sauber herauskommt. K├╝hl 30 Minuten. F├╝hren Sie das Messer um die Seite der Pfanne herum, um den Kuchen zu lockern. von der Pfanne zum K├╝hlregal entfernen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 1 Std.4. In 8- oder 10-Zoll-Pfanne 1/4 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze bis zur bernsteinfarbenen Farbe erhitzen, ca. 6 Minuten, gelegentlich Pfanne sch├╝tteln (nicht umr├╝hren). Inzwischen, in 3-Quart Topf, Hitze 1 1/4 Tassen Zucker, 1/2 Tasse Butter und die Milch zum Kochen bei mittlerer Hitze. Nach und nach den karamellisierten Zucker mit dem Schneebesen einr├╝hren; kochen und r├╝hren bis 232 ┬░ F. Von der Hitze nehmen; k├╝hl bis lauwarm, etwa 20 Minuten, gelegentlich umr├╝hren, bis die Glasur glatt und streichf├Ąhig ist. Mit Offset-Spachtel und schnell arbeiten, Frostkuchen (Zuckerguss wird verh├Ąrten, wie es abk├╝hlt). 30 Minuten vor dem Aufschneiden stehen lassenVerwenden Sie eine Edelstahlpfanne, damit Sie die Farbe des Zuckers w├Ąhrend der Karamellisierung ├╝berwachen k├Ânnen

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