Karamell Custard

Karamell Custard

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Garzeit: 1 Stunde 40 min
  • Portionen: 6

Warm oder gek├╝hlt serviert, dieser karamellglasierte Klassiker ist sowohl ein tr├Âstliches als auch elegantes Dessert.

Zutaten

1/2 Tasse Zucker
3 - Eier, leicht geschlagen
1/3 - Tasse Zucker
1 - Teel├Âffel Vanille
1/8 - Teel├Âffel Salz
2 1/2 - Tassen sehr warme Milch Ground - gemahlene Muskatnuss

Schritte
    1. Ofen auf 350 ┬║F erhitzen.2. Erhitzen Sie 1/2 Tasse Zucker in schweren 1-Quart Topf bei schwacher Hitze unter st├Ąndigem R├╝hren , bis der Zucker geschmolzen und goldbraun ist. Unterteilen Sie den Zuckersirup unter sechs 6-Unzen-Puddingbecher; kippen Tassen, um B├Âden zu beschichten. Lassen Sie Sirup in Tassen etwa 10 Minuten aush├Ąrten3. Mischen Sie Eier, 1/3 Tasse Zucker, die Vanille und Salz in einer mittelgro├čen Sch├╝ssel. Nach und nach Milch einr├╝hren. Gie├čen Sie den Sirup in die Tassen. Mit Muskatnuss bestreuen. Place 4. Tassen in eine rechteckige Pfanne, 13x9x2 Zoll, auf das Ofengestell stellen. Gie├čen Sie sehr hei├čes Wasser in die Pfanne bis zu einem halben Zentimeter von den Oberteilen der Tassen.5. Backen Sie etwa 45 Minuten oder bis das Messer auf halbem Weg zwischen Mitte und Kante sauber herauskommt. Nehmen Sie die Tassen aus dem Wasser. K├╝hl 30 Minuten. Abdecken und im K├╝hlschrank bis zum Servieren oder bis zu 48 Stunden aufbewahren6. Um die Form zu l├Âsen, vorsichtig die Seite des Puddings mit einem Messer oder einem kleinen Spatel l├Âsen. Legen Sie den Nachtisch oder die Platte auf die Tasse und drehen Sie die Schale und die Tasse fest herum. Sch├╝tteln Sie den Becher vorsichtig, um den Pudding zu lockern. Karamell-Sirup wird ├╝ber die Seiten des Puddings laufen und bildet eine So├če.
  • Expertentipps

Puddings sind ziemlich einfach zu machen, aber sie brauchen ein wenig liebevolle Pflege, wenn sie backen. Langsames Kochen und sanfte Hitze in einem Wasserbad helfen, Gerinnen vorzubeugen.

    Verwenden Sie einen 4-Tassen-Messbecher aus Glas, um die Milch zu messen, dann Mikrowelle auf Hoch ca. 5 Minuten oder bis sehr warm

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