Cajeta Gelatin

Cajeta Gelatin

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 8 h 15 min
  • Portionen: 8

Beenden Sie ein voll-gew├╝rztes mexikanisches Essen mit glattem, k├╝hlem Vanillepudding.

Zutaten

Gelatine

2 - Umschl├Ąge nicht aromatisierte Gelatine
1/2 - Tasse Wasser
1 - Dose (12 oz) Kondensmilch
1 3/4 - Tassen Cajeta (Ziege Milch S├╝├čigkeiten), aus 23,3-Unzen Glas
2 - Essl├Âffel Brandy, falls gew├╝nscht

Cr├Ęme Anglaise

2 - Eigelb
1/4 Tasse Zucker
1 - Tasse Schlagsahne
1 1/2 - Teel├Âffel Brandy oder 1 Teel├Âffel Vanille
- Minzbl├Ątter, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1. 8 (6-Unzen) Puddingbecher mit Kochspray spr├╝hen. In kleine mikrowellengeeignete Sch├╝ssel, sprenkeln Gelatine auf Wasser. Lassen Sie etwa 2 Minuten stehen, um weicher zu werden. Mikrowelle auf Hoch 30 bis 45 Sekunden, R├╝hren nach 15 Sekunden, bis Gelatine gel├Âst ist.
  • 2. In 2-Quart Topf, erhitzte Milch bei mittlerer Hitze bis hei├č. NICHT KOCHEN. Cajeta einr├╝hren, bis alles gut vermischt ist. Gelatinemischung und 2 Essl├Âffel Brandy einr├╝hren. In Puddingbecher gie├čen. Mit Plastikfolie abdecken; im K├╝hlschrank ca. 8 Stunden oder bis zum festsetzen
  • 3. In einer kleinen Sch├╝ssel Eigelb und Zucker vermischen. In 1-Quart Topf, Schlagsahne nur zum Kochen bei schwacher Hitze. Eine kleine Menge Schlagsahne in die Eigelbmischung einr├╝hren; R├╝hren Sie die Mischung langsam in die Schlagsahne in den Topf. Etwa 10 Minuten unter schwacher Hitze kochen und dabei st├Ąndig umr├╝hren, bis die Creme einen L├Âffel bedeckt. NICHT KOCHEN. Von der Hitze nehmen. 1 1/2 TL Brandy unterr├╝hren. Die Oberfl├Ąche mit Wachspapier abdecken. K├╝hl 15 Minuten. K├╝hl bis die Mischung kalt ist, mindestens 4 Stunden oder ├╝ber Nacht bis zur Servierzeit
  • 4. Zum Entformen das Messer um den Rand der Tassen laufen lassen, um es zu lockern; Umdrehen auf einzelne Dessertteller. Mit Minzbl├Ąttern garnieren. Mit Cr├Ęme Anglaise servieren. Bedecken und k├╝hlen Sie die restliche Gelatine

Expertentipps

  • Cajeta wird normalerweise aus Ziegenmilch hergestellt und ist in gut sortierten Lebensmittelgesch├Ąften und auf mexikanischen M├Ąrkten erh├Ąltlich.
  • Dies ist ein tolles Dessert, um die Nacht vor einer Party zu machen da es ├╝ber Nacht gek├╝hlt werden kann

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