Butternut Squash Cupcakes

Butternut Squash Cupcakes

  • Zubereitungszeit: 50 min
  • Zubereitungszeit: 1 Std 55 Min
  • Portionen: 24

Hier ist eine gute M├Âglichkeit, etwas ├╝brig gebliebenes Squash-Sneak in diese feuchten zu verwenden und leckere Cupcakes, und Ihre Familie wird nie den Unterschied ...

Zutaten

Cupcakes

2 1/3 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
2 1/2 - Teel├Âffel Backpulver
1 1/2 - Teel├Âffel K├╝rbiskuchen Gew├╝rz
1/2 - Teel├Âffel Salz
1 - Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1 1/4 - Tassen Kristallzucker
3 - Eier
1 - Tasse zerdr├╝ckten Butternut - K├╝rbis
2 - Teel├Âffel Vanille
1/2 - Tasse Milch
1/2 Tasse ges├╝├čte getrocknete Cranberries
1/2 Tasse gehackte Pekann├╝sse

Rum Buttercreme Zuckerguss

6 Tassen Puderzucker
2/3 Tasse b oder Margarine, erweicht
3 - Teel├Âffel Vanille
1 - Essl├Âffel Rum oder 1 Teel├Âffel Rum-Extrakt plus 2 Teel├Âffel Milch
4 - bis 5 Essl├Âffel Milch
- Gehackte getrocknete Cranberries, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F. Legen Sie die Papierbackform in jede der 24 Muffinf├Ârmchen in normaler Gr├Â├če, fetten Sie die B├Âden und Seiten der Muffinf├Ârmchen mit Backfett und Mehl oder spr├╝hen Sie mit Backspray mit Mehl.
  • 2. In der mittleren Sch├╝ssel Mehl, K├╝rbiskuchengew├╝rz, Backpulver und Salz; beiseite stellen 3. In einer gro├čen Sch├╝ssel 1 Tasse Butter mit dem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden schlagen. F├╝gen Sie nach und nach ca. 1/4 Tasse Kristallzucker hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut und sch├╝tteln Sie gelegentlich die Schale. Beat 2 Minuten l├Ąnger. F├╝gen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzuf├╝gung. Schlag in K├╝rbis und 2 Teel├Âffel Vanille. Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd Mehlmischung, etwa ein Drittel auf einmal, und 1/2 Tasse Milch, etwa die H├Ąlfte auf einmal, schlagen, bis gerade gemischt. 1/2 Tasse Cranberries und die Pekann├╝sse einr├╝hren.
  • 4. Teig gleichm├Ą├čig unter Muffinf├Ârmchen verteilen, mit je ca. 3 EL Teig f├╝llen oder bis ca. 2/3 voll.
  • 5. 20 bis 25 Minuten backen oder bis Zahnstocher eingesteckt wird in der Mitte kommt sauber raus. K├╝hl 5 Minuten. Entfernen Sie Cupcakes von Pfannen; auf K├╝hlregale stellen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 30 Minuten
  • 6. In der mittleren Sch├╝ssel Puderzucker und 2/3 Tasse Butter mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit schlagen. 3 Teel├Âffel Vanille, den Rum und 3 Essl├Âffel Milch unterr├╝hren. Nach und nach genug Milch einschlagen, 1 Teel├Âffel nach dem anderen, damit die Glasur glatt und streichf├Ąhig wird. Frost Cupcakes; garnieren mit gehackten Cranberries

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