Rosenkohl Salat

Rosenkohl Salat

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Garzeit: 15 min
  • Portionen: 14

Dieser lebendige Salat von Rosenkohl und Rotkohl ist besonders sch├Ân als Beilage zu Weihnachten - fertig in 15 Minuten!

Zutaten

1 lb frischer Rosenkohl, getrimmt
1 1/2 - Tassen d├╝nn geschreddert Rotkohl
8 - Scheiben Mitte geschnittener Speck, knusprig gekocht, zerbr├Âselt
1/2 Tasse ges├╝├čte getrocknete Cranberries
1/3 Tasse gehackte Pekann├╝sse, ger├Âstet
1/3 Tasse leichte Oliven├Âl-Essig-Dressing
1/4 Tasse Orangensaft
3 - Essl├Âffel frischer Zitronensaft
1/4 - Tasse rasierter Parmesan

Schritte

  • 1. In einer gro├čen Sch├╝ssel, Rosenkohl, Kohl, Speck, Preiselbeeren und Pekann├╝sse werfen. In 2. In einer kleinen Sch├╝ssel, Das Dressing, den Orangensaft und den Zitronensaft mit dem Schneebesen verr├╝hren, bis alles gut vermischt ist. Pour Dressing ├╝ber Salat; werfen, um zu beschichten. Top mit K├Ąse. Sofort servieren
  • Tipps f├╝r Experten
Das R├Âsten von Pekann├╝ssen bringt ihren Geschmack zum Vorschein. Um sie zu r├Âsten, bestreuen Sie Pekann├╝sse in ungekochter schwerer Pfanne. Bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen lassen, dabei h├Ąufig umr├╝hren, bis die N├╝sse braun werden, dann st├Ąndig umr├╝hren, bis sie goldbraun sind

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