Brown Sugar-Glasierte Karotten

Brown Sugar-Glasierte Karotten

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Garzeit: 30 min
  • Portionen: 8

Golden Karotte "M├╝nzen" schmecken noch besser, wenn sie mit dieser butterartigen braunen Zuckerglasur ├╝berzogen werden.

Zutaten

2-Pfund-Karotten, in 1/4-Zoll-Scheiben (12 bis 14 Medium) geschnitten
1/2 - Teel├Âffel Salz, wenn gew├╝nscht
2/3 - Tasse gepackter brauner Zucker
1/4 Tasse Butter oder Margarine
1 - Teel├Âffel geriebene Orangenschale
1/2 - Teel├Âffel Salz

Schritte

  • 1. Erhitzen Sie 1 Zoll Wasser zum Kochen in 3 -Quart Kochtopf. F├╝gen Sie Karotten und, wenn gew├╝nscht, 1/2 Teel├Âffel Salz hinzu. Deckel und Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Simmer bedeckt 12 bis 15 Minuten oder bis Karotten sind zart.
  • 2. W├Ąhrend Karotten kochen, erhitzen Sie braunen Zucker, Butter, Orangenschale und 1/2 Teel├Âffel Salz in 10 oder 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze unter st├Ąndigem R├╝hren, bis der Zucker aufgel├Âst ist und die Mischung sprudelnd ist. Achten Sie darauf, nicht zu verkochen oder die Mischung wird verbrannt schmecken. Vom Herd nehmen.
  • 3. Karotten abtropfen lassen. R├╝hren Sie die Karotten in die braune Zuckermischung. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich und vorsichtig umr├╝hren, bis die Karotten glasiert und hei├č sind.

Expertentipps

  • M├Âchten Sie, dass dieses Gericht wirklich besonders aussieht? Schneiden Sie die Karotten in diagonale Scheiben oder Juliennestreifen. Stellen Sie sicher, die Kochzeit zu verringern, weil die Karotten mehr Oberfl├Ąche haben und schneller kochen. F├╝gen Sie eine andere W├╝rze Dimension zu dieser vegetarischen Beilage hinzu, indem Sie 1 Teel├Âffel fein gehackte Gingerroot mit der Orangenschale r├╝hren

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