Broccoli, Feta und Tomaten Salat

Broccoli, Feta und Tomaten Salat

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 10 min
  • Portionen: 4

Fünf Zutaten und 10 Minuten ist alles was Sie brauchen, um zu machen dieser köstliche Salat - ideal für eine Beilage

Zutaten

4 Tassen Wasser
2 Tassen frische Brokkoliröschen
2 - kleine Pflaumen (Roma) Tomaten, gehackt (2/3 Tasse)
1/4 - Tasse fettarmer Feta-Käse
2 - Esslöffel fettfreie Balsamico-Vinaigrette
2 - Teelöffel gehackte frische oder 1 Teelöffel getrocknete Oregano-Blätter

Schritte

  • 1. In 2-Quart-Topf, erhitzen Sie Wasser bis zum Kochen ĂĽber hohe Hitze. FĂĽgen Sie Brokkoli hinzu; Kochen Sie 10 bis 20 Sekunden oder bis Brokkoli hellgrĂĽn ist. Abtropfen Brokkoli; in kaltem Wasser bis zur AbkĂĽhlung ausspĂĽlen
  • 2. Brokkoli und die restlichen Zutaten in einer kleinen ServierschĂĽssel verrĂĽhren

Expertentipps

  • Den Brokkoli fĂĽr kurze Zeit kochen, Blanchieren genannt. Es bringt die hellgrĂĽne Farbe des Brokkoli zum Vorschein und mildert ihn ein wenig.
  • Gehackte rote Zwiebel und gewĂĽrfelte rote Paprikaschote wären auch gute Ergänzungen zu diesem Salat

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