Frühstück Burritos

Frühstück Burritos

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 25 min
  • Portionen: 4

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Zutaten

4 - Eier
2 - Esslöffel Wasser
2 - Teelöffel Butter oder Margarine
1/2 - Tasse Old El Paso ™ fettfreie gebackene Bohnen
1/4 Tasse Old El Paso ™ Thick 'n Chunky Salsa
2 - Mehltortillas (10 Zoll im Durchmesser)
1/2-Tasse zerkleinerte fettreduzierte Cheddar-Käse (2 Unzen)
- fettreduzierte Sauerrahm, falls gewünscht
- Chopped frischer Koriander, falls gewünscht

Schritte

  • 1. Eier und Wasser in einer kleinen Schüssel mit Gabel oder Schneebesen schlagen, bis alles gut vermischt ist.
  • 2. In 10-Zoll-Antihaft-Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Eiermischung in die Pfanne geben. Wenn sich die Mischung am Boden und auf der Seite zu setzen beginnt, heben Sie die gekochten Portionen vorsichtig mit einem Spatel an, so dass der ungekochte Teil nach unten fließen kann. Kochen Sie 3 bis 4 Minuten oder bis Eier überall verdickt sind, aber immer noch feucht. Vom Herd nehmen und warm halten.
  • 3. Refried Bohnen und Salsa auf Tortillas bis zu 1/2 Zoll Rand verteilen. Mit Käse bestreuen. Auf mikrowellentaugliche Platte legen; Mikrowelle jeder Burrito aufgedeckt auf High 45 bis 60 Sekunden oder bis Tortilla und Bohnen sehr warm sind und Käse zu schmelzen beginnt
  • 4. Eier in zwei Hälften schneiden. Jede Hälfte auf die Mitte jeder Tortilla legen. Falten Sie die oberen und unteren Enden jeder Tortilla etwa 1 Zoll über die Füllung; Falten Sie die rechten und linken Seiten über die gefalteten Enden, überlappend. Schneiden Sie jeden Burrito in zwei Hälften. Servieren mit Sauerrahm und Koriander

Expertentipps

  • Trotz ihres Namens müssen gebackene Bohnen nicht in Öl gebraten oder mit Fett gefüllt werden, um einen hohen Geschmack zu haben. Suchen Sie nach der Dosensorte, die als fettfrei gekennzeichnet ist
  • Bei 1 1/2 Kohlenhydrat-Entscheidungen, diese Frühstück Burritos könnte mit 1/2 Tasse Orangensaft und ein paar Streifen Speck für eine Mahlzeit mit 2 1/2 zusammen Auswahl von Kohlenhydraten
  • Geben Sie dem Frühstücksteller einen Hauch von Farbe, indem Sie gewürzte Tortillas wie Tomaten oder Spinat wählen

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