Brotpudding mit Whiskey Sauce

Brotpudding mit Whiskey Sauce

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Kochzeit : 2 Std. 20 Min.
  • Portionen: 12

Serve Whiskey So├če ├╝ber Brotpudding - ein w├╝rziges Dessert mit Eiern, Vanille und Schlagsahne

Zutaten

Brotpudding

4 - gro├če ganze Eier
1 - gro├čes Ei Eigelb
3/4 Tasse Zucker
2 1/2 - Tassen Milch
2 1/2 - Tassen Schlagsahne (schwer) Sahne
1 - Essl├Âffel Vanille
1 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
12 - oz Franz├Âsisch oder andere feste Brot, geschnitten in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden, dann in 1 1/2-Zoll-St├╝cke (10 Tassen) ┬Ż ┬Ż Tasse Rosinen, falls gew├╝nscht
2 - Essl├Âffel Zucker
1/2 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
2 - Essl├Âffel Butter oder Margarine, geschmolzen

Whiskey So├če

1/2 Tasse Butter oder Margarine

2 - Essl├Âffel Wasser
1 - gro├čes Ei
1 - Tasse Zucker
2 - Essl├Âffel Whiskey oder Bourbon oder 1 Teel├Âffel Brandy extrac t

Schritte
    1. Ofen auf 325 ┬░ F erhitzen. Den Boden und die Seiten der 13x9-Zoll Glasbackform mit Backfett einfetten oder mit Kochspray bespr├╝hen. 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel 4 ganze Eier, 1 Eigelb und 3/4 Tasse Zucker mit dem Schneebesen gut durchmischen. Schlag in Milch, Schlagsahne, Vanille und 1 Teel├Âffel Zimt, bis alles gut vermischt ist. 7 Tassen Brotst├╝cke und Rosinen einr├╝hren. Lassen Sie 20 Minuten stehen. In die Auflaufform gie├čen. Die restlichen 3 Tassen Brotst├╝cke leicht auf die Mischung in der Auflaufform dr├╝cken. 3. In einer kleinen Sch├╝ssel 2 Essl├Âffel Zucker und 1/2 Teel├Âffel Zimt verr├╝hren, bis alles gut vermischt ist. Brush Top of Brot Mischung mit geschmolzenen 2 EL Butter; mit Zimtzucker bestreuen. Backen aufgedeckt 55 bis 65 Minuten oder bis oben ist aufgebl├Ąht und hell goldbraun (Mitte wird leicht wackeln). K├╝hl 30 Minuten4. Unterdessen in 1-Quart Topf, schmelzen 1/2 Tasse Butter bei schwacher Hitze; nicht kochen lassen. Von der Hitze nehmen; coole 10 Minuten. Mischen Sie Wasser und 1 Ei in einer kleinen Sch├╝ssel; in Butter verr├╝hren, bis sie vermischt sind. 1 Tasse Zucker unterr├╝hren. Bei mittlerer Hitze unter st├Ąndigem R├╝hren kochen, bis sich der Zucker aufgel├Âst hat und die Mischung zu kochen beginnt; von der Hitze entfernen. Whisky einr├╝hren. Mindestens 10 Minuten vor dem Servieren abk├╝hlen lassen. 5. So├če ├╝ber warmen Brotpudding servieren. Das restliche Dessert und die Sauce im K├╝hlschrank aufbewahren
  • Expertentipps
  • Festes Brot ist der beste Brotpudding, da die geschnittenen St├╝cke allen fl├╝ssigen Zutaten standhalten, ohne matschig zu werden. Obwohl festes Brot am besten ist, vermeiden Sie handwerkliche oder rustikale Brote mit einer sehr knusprigen oder harten KrusteF├╝r 7 Gramm Fett und 300 Kalorien pro Portion, ersetzen Sie 4 Tassen fettfreie Milch (skim) und 1 Tasse halb und halb f├╝r die Milch und Schlagsahne. Ersetzen Sie 2 Eier und 1/2 Tasse fettfreies cholesterinfreies Eiprodukt f├╝r die 4 Eier und 1 Eigelb. Anstelle von Whiskey So├če, 1 Essl├Âffel Bourbon in 1 Tasse fettfreien Karamell Topping r├╝hren; Hitze wenn gew├╝nscht

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