Bourbon-Sugar Pie

Bourbon-Sugar Pie

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Garzeit: 5 Std. 20 Min.
  • Portionen: 10

Diese Bourbon-Pastete ist so s├╝├č wie der Name schon sagt.

Zutaten

Geb├Ąck

1 1/4 - Tassen Gold Medal Ôäó all- Zweck Mehl
1 1/2 - Teel├Âffel Kristallzucker
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Tasse kalte Butter oder Margarine, in St├╝cke geschnitten
3 - bis 5 Essl├Âffel kaltes Wasser

F├╝llung

11/2 - Tassen verpackt brauner Zucker
1 Tasse Schlagsahne
1/2 Tasse dunkler Maissirup
1/4 Tasse Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1/4 Tasse Bourbon
3 - Eier, leicht geschlagen

Garnitur, falls gew├╝nscht

1/2 - Tasse Schlagsahne, Schlagsahne

Schritte

  • 1. In der mittleren Sch├╝ssel 1 1/4 Tassen Mehl, den Kristallzucker und Salz mischen. Mit Buttergeb├Ąck in Butter schneiden, bis die Teilchen die Gr├Â├če der Erbsen haben. Sprinkle mit kaltem Wasser, 1 Essl├Âffel auf einmal, warf mit der Gabel, bis alles Wasser absorbiert ist und Teig zusammenklebt. Auf leicht bemehlter Oberfl├Ąche Teig zu einer Kugel formen. Auf 1/2-Zoll-Dicke abflachen, Kanten abrunden und gl├Ątten. In Plastikfolie wickeln; 1 Std. kalt stellen
  • 2. Auf leicht bemehlter Oberfl├Ąche Teig mit einem bemehlten Nudelholz in einen 11-Zoll-Teig geben. Den Teig in Viertel falten; Platz in 9-Zoll-Glas Kuchenplatte. Den Teig ausrollen und in die Kuchenplatte geben, dabei fest gegen den Boden und die Seite dr├╝cken und darauf achten, das Geb├Ąck nicht zu dehnen. Teigkante unter den Teig klappen und rollen, auch mit Teller; Fl├Âtenrand. Abdeckung; 30 Minuten k├╝hl stellen
  • 3. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Teig mit Folie auslegen; F├╝lle mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen. Backen Sie 12 Minuten. Entfernen Sie Gewichte und Folie; backen Sie 3 bis 4 Minuten l├Ąnger oder bis der Boden goldbraun ist
  • 4. Mischen Sie in der mittleren Sch├╝ssel alle F├╝llbestandteile, bis Sie sie vermischt haben. In teilweise gebackene Kruste gie├čen. Backen 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten oder bis goldbraun und Mitte eingestellt ist. Abk├╝hlen Sie vollst├Ąndig auf abk├╝hlendem Gestell, ungef├Ąhr 2 Stunden. Mit Schlagsahne garnieren

Expertentipps

  • Wir empfehlen, diese Pastete mit unges├╝├čter Schlagsahne zu servieren, da die Pastete selbst ausreichend s├╝ss ist

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