Blueberry-Karotten-Kuchen-Muffins

Blueberry-Karotten-Kuchen-Muffins

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Portionen: 15

Betty Crocker ™ Muffin Mix bekommt einen Karotten-Kuchen Remix in diesem leckeren Frühstück Brot Rezept.

Zutaten

Muffins

1 - Box Betty Crocker ™ Wild Blueberry Muffin Mix
1/2 Tasse Buttermilch
1/4 Tasse Pflanzenöl
2 - Esslöffel Frischkäse, erweicht
2 - Eier
1 - Tasse geriebene Karotten
- Dash Muskatnuss

Glasur

2 - Esslöffel Blaubeerflüssigkeit (reserviert aus Dose Blaubeeren)
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
1 - Tasse Puderzucker
1/2 - Teelöffel Vanille
1 - Teelöffel schwere Schlagsahne

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ° F erhitzen Legen Sie die Papierbackförmchen in jede der 15 Muffinförmchen mit normaler Größe oder fetten Sie sie mit Backfett. 2. Geben Sie die Blaubeeren aus der Muffinmischung in Stri ĂĽber die SchĂĽssel stellen und 2 Esslöffel FlĂĽssigkeit fĂĽr die Glasur aufbewahren.
  • 3. In einer groĂźen SchĂĽssel Muffinmischung, Buttermilch, Ă–l, Frischkäse und Eier vermischen, bis sie nur noch kombiniert sind (Teig wird klumpig). Karotten, Muskat und abgetropfte Blaubeeren unterheben. Den Teig unter die Muffins verteilen und jeweils zu 3/4 fĂĽllen. 4. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis der Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. KĂĽhl 5 Minuten; Aus den Muffinförmchen nehmen 5. In einer kleinen SchĂĽssel die Glasur mit dem Schneebesen glatt schlagen. Nieselregen ĂĽber Muffins
  • Expertentipps
  • Muffins können vor und bei Raumtemperatur 2 bis 3 Tage lang glasiert oder unglasiert gelagert werden
Zum Einfrieren von Muffins unglasiert in einen Gefrierbeutel im Gallonenformat geben. Freeze bis zu 3 Monaten. Auftauen bei Raumtemperatur; wie oben beschrieben mit Glasur beträufeln

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