Schwarze Bohnen und Grüne

• Zubereitungszeit: 10 min
• Kochzeit: 10 Min.
• Portionen: 6

Frisch und bunt Gemüse mischen schwarze Bohnen in diesem würzigen Beilage Salat mit einem Hauch von Zitrusfrüchten gemacht - fertig in nur 10 Minuten!

Zutaten

3 - Esslöffel fettfreie italienische Dressing
1/2 - Teelöffel geriebene Limettenschale
1 - Esslöffel Limettensaft
1 - Esslöffel gehackter frischer Koriander
1 - Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgelassen, gespült
3 1/2 - Tassen gemischt Salatgrüns (etwa die Hälfte der 10-Unzen-Beutel)
1 - mittlere Tomate, in Keile geschnitten
1/2 - Avocado, entkernt, geschält und gehackt (1/3 Tasse)

Schritte

• 1. In 1-Tasse Messbecher, Mix Dressing, Limettenschale, Limettensaft und Koriander
• 2. Bohnen, Salat und Tomate in große Schüssel geben. Dressing-Mischung unterrühren, bis der Salat bedeckt ist. Top mit Avocado

Expert Tipps

• Für zusätzlichen Crunch, teilen Salat unter sechs Platten und arrangiert gebackene Tortilla-Chips um den Rand jeder Platte
• Avocados enthalten Vitamin E, ein Antioxidans, das zum Schutz vor Herzkrankheiten und einige Arten von Krebs

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