R├╝ben in s├╝├čer Orangensauce

R├╝ben in s├╝├čer Orangensauce

  • Vorbereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 1 Stunde 8 min
  • Portionen: 8

Frische R├╝ben sind zuerst ged├Ąmpft und dann glasiert, f├╝r eine geschmacksintensive, kalorienarme vegetarische Beilage

Zutaten

8 - mittelgro├če R├╝ben (2 Pfund)
2 - Teel├Âffel geriebene Orangenschale
2/3 - Tasse Orangensaft
1 / 4 - Tasse verpackter brauner Zucker
1/4 - Tasse plus 2 Essl├Âffel gehackte frische Petersilie
1 - Teel├Âffel gehackten kristallisierten Ingwer oder ┬Ż Teel├Âffel gemahlener Ingwer

Schritte

  • 1. Legen Sie den Dampferkorb in 1/2 Zoll Wasser im Schmortopf (das Wasser darf den Korbboden nicht ber├╝hren). R├╝ben in den Dampfgarer legen. Dicht bedecken und zum Kochen bringen; Reduziere die Hitze auf niedrig. 45 bis 50 Minuten d├╝nsten (wenn n├Âtig mit kochendem Wasser ├╝bergie├čen) oder bis sie weich sind; abtropfen lassen. Place 2. R├╝ben zur├╝ck in den Schmortopf stellen (ohne Dampfgarer). Orangenschale, Orangensaft und braunen Zucker unterr├╝hren. Bei mittlerer Hitze 5 bis 8 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die So├če reduziert ist und die R├╝ben glasiert sind. Petersilie und Ingwer unterr├╝hren
  • Expertentipps
Kristallisierter oder kandierter Ingwer ist frische Ingwerwurzel, die in Zuckersirup gekocht wurde. Der kandierte Ingwer ist nicht nur eine gute Zutat, sondern auch ein leckerer Imbiss.
  • R├╝ben k├Ânnen auch in einem elektrischen Gem├╝sedampfer ged├Ąmpft werden. Befolgen Sie einfach die Timing-Richtlinien in der Bedienungsanleitung

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