Rindereintopf, Bologna Style

Rindereintopf, Bologna Style

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochen Dauer: 1 Stunde 25 Minuten
  • Portionen: 6

Sie suchen ein italienisches Abendessen? Dieser ├╝ppige Eintopf ist einfach Rindersteak gemischt mit Gem├╝se und mit Rotwein und Essig aromatisiert

Zutaten

1 1/2 - Pfund Rindfleisch ohne Knochen Lendensteak, etwa 1 Zoll dick
1 - Essl├Âffel Oliven├Âl
4 - Unzen in Scheiben geschnitten importierter Pancetta oder magerer Speck, in 1/2-Zoll St├╝cke geschnitten
1 - mittlere Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
1 - mittlere gr├╝ne Paprika, gehackt (1 Tasse)
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Essl├Âffel gehackte frische Petersilie
1 - Tasse s├╝├čer Rotwein oder Rinderbr├╝he
1 - Essl├Âffel Balsamico-Essig
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer
2 - mittlere Kartoffeln, in 1-Zoll-St├╝cke geschnitten
1 - mittelgro├če Karotte, in d├╝nne Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)
2 - frische oder getrocknete Lorbeerbl├Ątter

Schritte

  • 1. Fett vom Rindfleisch entfernen. Rindfleisch in 1-Zoll-W├╝rfel schneiden. 2. ├ľl in Antihaft-4-Quart-Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Pancetta, Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Petersilie in ├ľl etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Umr├╝hren kochen, bis Pancetta braun ist.
  • 3. Rindfleisch und die restlichen Zutaten einr├╝hren. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie ungef├Ąhr 1 Stunde, gelegentlich r├╝hrend, bis Rindfleisch zart ist. Entfernen Lorbeerbl├Ątter
  • Expertentipps
Dieses Rezept kommt direkt aus der kulinarischen Hauptstadt Italiens, Bologna. Ein guter Lambrusco-Wein ist die beste Wahl, sowohl zum Kochen als auch zum Trinken w├Ąhrend des Abendessens. Die Kartoffeln k├Ânnen gesch├Ąlt oder ungesch├Ąlt sein, ganz wie es Ihnen am besten gef├Ąllt

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