Bohnen mit Pilzen und Speck

Bohnen mit Pilzen und Speck

  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Garzeit: 20 min
  • Portionen: 8

Speck und Pilze Verkleiden Sie frische grĂĽne Bohnen in diesem einfachen Rezept - eine perfekte Beilage fĂĽr eine Thanksgiving Mahlzeit.

Zutaten

2 - lb frische grĂĽne Bohnen, getrimmt
8 - Scheiben Speck
3 - Tassen in Scheiben geschnitten frische Shiitake - Pilze (etwa 7 oz )
1/4 - Tasse gehackte Schalotten
1/8 - bis 1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
1/2 - Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1/4 - Teelöffel Salz

Schritte

  • 1. In groĂźen Topf , erhitze 8 Tassen (2 Quarts) Wasser zum Kochen. Gib grĂĽne Bohnen hinzu. bedecken und 2 Minuten kochen. Die Bohnen aus der KochflĂĽssigkeit nehmen und sofort in Eiswasser tauchen, bis sie kalt sind. Ablassen; beiseite stellen. 2. In 12-Zoll-Antihaft-Pfanne, Speck bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich drehen, bis knackig; Abtropfen auf PapiertĂĽchern. Speck bröckeln; beiseite legen. Reserve 1 bis 2 Esslöffel Speck drippings in Skillet.
  • 3. FĂĽgen Sie Pilze und Schalotten zu drippings hinzu; bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter häufigem RĂĽhren kochen, bis die Schalotten weich sind. FĂĽgen Sie grĂĽne Bohnen und Pfefferflocken hinzu; Kochen Sie 1 bis 2 Minuten oder bis grĂĽndlich erhitzt. Bröckeligen Speck, Pfeffer und Salz einrĂĽhren.
  • Expertentipps
Wenn Sie möchten, ersetzen Sie die Zuckerschoten für grüne Bohnen

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