Bohnen mit Pilzen und Speck

Bohnen mit Pilzen und Speck

  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Garzeit: 20 min
  • Portionen: 8

Speck und Pilze Verkleiden Sie frische gr├╝ne Bohnen in diesem einfachen Rezept - eine perfekte Beilage f├╝r eine Thanksgiving Mahlzeit.

Zutaten

2 - lb frische gr├╝ne Bohnen, getrimmt
8 - Scheiben Speck
3 - Tassen in Scheiben geschnitten frische Shiitake - Pilze (etwa 7 oz )
1/4 - Tasse gehackte Schalotten
1/8 - bis 1/4 Teel├Âffel zerkleinerte Paprikaflocken
1/2 - Teel├Âffel frisch gemahlener Pfeffer
1/4 - Teel├Âffel Salz

Schritte

  • 1. In gro├čen Topf , erhitze 8 Tassen (2 Quarts) Wasser zum Kochen. Gib gr├╝ne Bohnen hinzu. bedecken und 2 Minuten kochen. Die Bohnen aus der Kochfl├╝ssigkeit nehmen und sofort in Eiswasser tauchen, bis sie kalt sind. Ablassen; beiseite stellen. 2. In 12-Zoll-Antihaft-Pfanne, Speck bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich drehen, bis knackig; Abtropfen auf Papiert├╝chern. Speck br├Âckeln; beiseite legen. Reserve 1 bis 2 Essl├Âffel Speck drippings in Skillet.
  • 3. F├╝gen Sie Pilze und Schalotten zu drippings hinzu; bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren kochen, bis die Schalotten weich sind. F├╝gen Sie gr├╝ne Bohnen und Pfefferflocken hinzu; Kochen Sie 1 bis 2 Minuten oder bis gr├╝ndlich erhitzt. Br├Âckeligen Speck, Pfeffer und Salz einr├╝hren.
  • Expertentipps
Wenn Sie m├Âchten, ersetzen Sie die Zuckerschoten f├╝r gr├╝ne Bohnen

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