Bananen-Blaubeere-Brot

Bananen-Blaubeere-Brot

  • Vorbereitungszeit: 15 Min.
  • Garzeit: 2 Std. 25 Min.
  • Portionen: 48

Gehen Sie Bananen fĂĽr das Schnellbrot mit Blaubeeren.

Zutaten

1 Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1 2/3 - Tassen Zucker
4 - Eier
5 - mittelgroĂźe reife Bananen, pĂĽriert
1 - Tasse fettarme Sauerrahm
2 - Teelöffel Vanille
3 - Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl
2 - Teelöffel Backpulver
1 - Teelöffel Salz
1 - Tasse getrocknete Blaubeeren

Schritte

  • 1. Stellen Sie die Ofenablage in die untere Position, so dass die Oberseiten der Pfannen in der Ofenmitte stehen. Ofen auf 350ÂşF erhitzen. Fettböden nur von 2 Laibwannen, 8 1 / 2x4 1 / 2x2 1/2 oder 9x5x3 Zoll.
  • 2. In einer groĂźen SchĂĽssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles eingemischt ist. Eier einrĂĽhren, bis alles gut vermischt ist. FĂĽgen Sie Bananen, Sauerrahm und Vanille hinzu. Beat bis glatt. Mehl, Backpulver und Salz kurz einrĂĽhren bis es angefeuchtet ist. Blaubeeren einrĂĽhren. Pour in Pfannen.
  • 3. Backen 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten oder bis Zahnstocher in der Mitte eingefĂĽgt sauber herauskommt. KĂĽhl 10 Minuten. Lösen Sie Seiten von Broten von Pfannen; Aus Pfannen entfernen. Vor dem Schneiden vollständig auf Drahtgitter abkĂĽhlen lassen. Fest wickeln und bis zu 1 Woche im KĂĽhlschrank aufbewahren.

Expertentipps

  • Nur die Unterseiten von Laibwannen fĂĽr Nussbrote einfetten. Ungenährte Seiten erlauben es dem Teig, sich während des Aufgehens festzuhalten, was zu einem sanft gerundeten Oberteil fĂĽhrt. Wenn die Seiten gefettet sind, können die Kanten des Brotlaibs Grate haben

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