Bananen-Blaubeere-Brot

Bananen-Blaubeere-Brot

  • Vorbereitungszeit: 15 Min.
  • Garzeit: 2 Std. 25 Min.
  • Portionen: 48

Gehen Sie Bananen f├╝r das Schnellbrot mit Blaubeeren.

Zutaten

1 Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1 2/3 - Tassen Zucker
4 - Eier
5 - mittelgro├če reife Bananen, p├╝riert
1 - Tasse fettarme Sauerrahm
2 - Teel├Âffel Vanille
3 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
2 - Teel├Âffel Backpulver
1 - Teel├Âffel Salz
1 - Tasse getrocknete Blaubeeren

Schritte

  • 1. Stellen Sie die Ofenablage in die untere Position, so dass die Oberseiten der Pfannen in der Ofenmitte stehen. Ofen auf 350┬║F erhitzen. Fettb├Âden nur von 2 Laibwannen, 8 1 / 2x4 1 / 2x2 1/2 oder 9x5x3 Zoll.
  • 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles eingemischt ist. Eier einr├╝hren, bis alles gut vermischt ist. F├╝gen Sie Bananen, Sauerrahm und Vanille hinzu. Beat bis glatt. Mehl, Backpulver und Salz kurz einr├╝hren bis es angefeuchtet ist. Blaubeeren einr├╝hren. Pour in Pfannen.
  • 3. Backen 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten oder bis Zahnstocher in der Mitte eingef├╝gt sauber herauskommt. K├╝hl 10 Minuten. L├Âsen Sie Seiten von Broten von Pfannen; Aus Pfannen entfernen. Vor dem Schneiden vollst├Ąndig auf Drahtgitter abk├╝hlen lassen. Fest wickeln und bis zu 1 Woche im K├╝hlschrank aufbewahren.

Expertentipps

  • Nur die Unterseiten von Laibwannen f├╝r Nussbrote einfetten. Ungen├Ąhrte Seiten erlauben es dem Teig, sich w├Ąhrend des Aufgehens festzuhalten, was zu einem sanft gerundeten Oberteil f├╝hrt. Wenn die Seiten gefettet sind, k├Ânnen die Kanten des Brotlaibs Grate haben

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