Balsamico-Kale und Erdbeersalat

Balsamico-Kale und Erdbeersalat

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Garzeit: 20 min
  • Portionen: 4

Bringen Sie den Geschmack mit! Dieser köstliche Salat ist voller Grünkohl, Erdbeeren und Balsamico-Essig

Zutaten

2-Scheiben Vollkornbrot, in 1/2-Zoll-Quadrate geschnitten
- Kochspray
1/4 - Tasse Balsamico-Essig
2 - Esslöffel Dijon-Senf
2 - Esslöffel Honig
1/4 - Teelöffel Pfeffer
1 - Esslöffel Olivenöl
1 - Bund (8 oz) frischer Grünkohl, Rippen entfernt, in mundgerechte Stücke (6 Tassen) schneiden
1/2 - Schalotten , dünn geschnitten
2 - Tassen in Scheiben geschnitten frische Erdbeeren
1/4 - Tasse geriebener Parmesan

Schritte

  • 1. Ofen auf 400 ° F. Linie Backblech mit Kochen Pergamentpapier. Legen Sie Brotstücke auf Backblech; spray Brot mit Kochspray. Backen Sie 8 bis 12 Minuten und wenden Sie sich zur Hälfte, bis geröstet. Cool; Verwenden Sie als Croutons.
  • 2. In einer großen Schüssel, Essig, Senf, Honig und Pfeffer mit Schneebesen schlagen. In Olivenöl schlagen; Mischung bis glatt. Fügen Sie Grünkohl und Schalotte hinzu; werfen, bis Grünkohl gründlich überzogen ist. Erdbeeren vorsichtig einrühren. Auf 4 Servierplatten gleichmäßig verteilen; oben mit Croutons und Parmesan. Sofort servieren

Expertentipps

  • Den Grünkohl am Abend zuvor mit dem Dressing mischen, abdecken und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren die Erdbeeren einrühren und mit Croutons und Käse belegen

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