Bacon-Brokkoli Mac und Käse

Bacon-Brokkoli Mac und Käse

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Garzeit: 55 min
  • Portionen: 8

Nehmen Sie normalen Mac und Käse mit gedämpftem Brokkoli, knusprigem Speck und Gouda-Cheddar-Käse auf die nächste Stufe.

Zutaten

1 - Box (1 lb) Ellbogen Makkaroni (ca. 6 Tassen)
1 - Beutel (12 oz) gefrorene Brokkoli Schnitte
8 - Scheiben Speck
1/2 - Tasse geschnittene Schalotten
6 - Essl√∂ffel Gold Medal ‚ĄĘ Allzweckmehl
1/2 - Teelöffel Salz
1/2 - Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
4 - Tassen Milch
12 - oz weißer Cheddar - Käse, geschreddert (3 Tassen)
8 - oz Gouda - Käse, geschreddert (2 Tassen)
20 - Runde buttrig Cracker, grob zerkleinert

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ¬į F erhitzen. Spr√ľhen Sie eine 13x9-inch Glasauflaufform mit Kochspray. Makkaroni kochen und abtropfen lassen, wie auf der Packung angegeben, mit minimaler Kochzeit. In der Zwischenzeit Brokkoli kochen, wie auf der Packung angegeben.
  • 2. Im 4-Liter-Schmortopf den Speck knusprig kochen; Abtropfen auf Papiert√ľchern. Speck br√∂ckeln; beiseite legen. Reserve 2 Essl√∂ffel Tropfen. Schalotten in Speck bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umr√ľhren, bis sie weich sind. Mehl, Salz und Pfeffer unterr√ľhren. Kochen und r√ľhren, bis die Mischung glatt und spritzig ist. Nach und nach Milch hinzuf√ľgen und st√§ndig umr√ľhren, bis die Mischung kocht und verdickt.
  • 3. Vom Herd nehmen. F√ľgen Sie 2 Tassen des Cheddar-K√§ses und des Gouda-K√§ses hinzu; r√ľhren bis geschmolzen. Gekochte Makkaroni und Broccoli und zerbr√∂ckelten Speck einr√ľhren. L√∂ffelmischung in Auflaufform geben. Sprinkle mit zersto√üenen Crackern und verbleibenden 1 Tasse Cheddar-K√§se.
  • 4. Backen aufgedeckt 15 Minuten oder bis Sekt und K√§se geschmolzen ist

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