Speck und Käse Blintzes

Speck und Käse Blintzes

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Kochzeit: 35 min
  • Portionen: 5

Brunch für vier? Servieren Sie dünne Bisquick Pfannkuchen, die mit käsigen Eiern und Speck gefüllt sind

Zutaten

1/2 Tasse Original Bisquick ™ Mix
1/2 Tasse Milch
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
8 - Eier
3 Esslöffel Butter
1/4 Tasse Schlagsahne oder halb und halb
1 - Packung (3 Unzen) Frischkäse, in kleine Stücke geschnitten
1/2 Tasse gehackte grĂĽne Zwiebeln (8 Medium)
1/4 - Teelöffel Salz
1/8 - Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
8 Scheiben Speck, knusprig gekocht, zerbröselt
1/2 Tasse zerkleinerter Cheddar Käse (2 Unzen)

Schritte

  • 1. In einer kleinen SchĂĽssel schlagen Bisquick Mix, Milch, geschmolzene Butter und 2 der Eier mit dem Schneebesen bis sie vermischt sind. In 6- bis 7-Zoll-Pfanne oder Krepp Pfanne, erhitze 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze bis zum Schäumen. FĂĽr jeden Crepe 2 Esslöffel Teig in die Pfanne gieĂźen. Die Pfanne sofort kippen und drehen, bis der Teig den Boden bedeckt. Koch bis hellbraun. FĂĽhren Sie einen breiten Spatel um die Kante, um sich zu lösen; drehen Sie und kochen Sie andere Seite bis hellbraun. Stapel Crepes mit Wachspapier zwischen den einzelnen; bedeckt halten
  • 2. In der mittleren SchĂĽssel die restlichen 6 Eier und die Schlagsahne mit der Gabel schlagen oder mit dem Schneebesen vermischen. Frischkäse, 1/4 Tasse Zwiebeln, Salz und Pfeffer unterrĂĽhren. In der 12-Zoll-Pfanne erhitzen Sie 1 Esslöffel der Butter bei mittlerer Hitze, bis sie anfängt zu brutzeln. FĂĽgen Sie Eimischung hinzu; 3 bis 4 Minuten kochen, dabei häufig, aber nicht ständig umrĂĽhren, bis die Eier ĂĽberall dickflĂĽssig sind, aber noch feucht sind.
  • 3. 3 Esslöffel Ei-Mischung in die Mitte jedes CrĂŞpes geben. Mit Speck bestreuen. Falten Sie Seiten und Enden von Krepp ĂĽber FĂĽllung, um Rechteck zu bilden. In derselben Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. FĂĽge 5 Blintze mit der Naht nach unten zur Pfanne hinzu. Kochen Sie 1 bis 2 Minuten, einmal drehen, bis goldbraun. Auf Servierplatte entfernen. Wiederholen Sie mit dem restlichen 1 Esslöffel Butter und 5 Blintzes. Mit Cheddar-Käse und den restlichen Zwiebeln bestreuen.

Tipps fĂĽr Experten

  • Möchten Sie etwas Neues ausprobieren, das gut schmeckt und am besten leicht zuzubereiten ist? Blintzes sind ähnlich wie CrĂŞpe-ähnliche Pfannkuchen, aber mit einer herzhafteren Textur. Sie können dieses vielseitige Rezept mit einer sĂĽĂźen oder herzhaften FĂĽllung zum FrĂĽhstĂĽck, Brunch, Abendessen oder Nachtisch fĂĽllen. Befolgen Sie diese Tipps fĂĽr ein perfektes Blintz jedes Mal.
  • 1. In einer 6- bis 7-Zoll-Pfanne oder Krepp Pfanne, Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. 2. GieĂźen Sie 2 Esslöffel Teig in die Pfanne; Pfanne sofort kippen und drehen, bis der Teig den Boden bedeckt. 3. Stapel Crepes zwischen den Blättern aus Wachspapier; halten Sie sich bedeckt, um zu verhindern, dass sie verkleben oder austrocknen. 4. Löffel 3 Esslöffel Ei-Mischung in die Mitte von jedem Krepp; mit Speck bestreuen. 5. Falten Sie die Seiten und Enden des Krepps ĂĽber die FĂĽllung, um ein Rechteck zu bilden. 6. Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. 5 Blintze mit der Naht nach unten in die Pfanne geben; Kochen Sie 1 bis 2 Minuten, einmal drehen, bis sie goldbraun sind

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