Baby Lima Bohnen in grüner Salsa mit Huhn

Baby Lima Bohnen in grüner Salsa mit Huhn

  • Zubereitungszeit: 55 min
  • Kochzeit: 55 min
  • Portionen: 8

Dieses cremige Hauptgericht ist eine schnelle Hähnchenbrust, grüne Tomatillos, Chilies und gefrorene Limabohnen. Eine kleinere Portionsgröße macht eine großartige Seite ...

Zutaten

3 - Boxen (je 9 oz) gefrorene Baby Limabohnen
2 - Tassen Wasser
3/4 - lb grüne Tomatillos, Schalen entfernt, abgespült
1 / 2 - Tasse natriumarme Hühnerbrühe
2 - oder 3 Poblano Chilies, geröstet, geschält, entkernt, Stiele entfernt
1/2 - Tasse weiße Zwiebel, gehackt
2 - mittlere Knoblauchzehen, fein gehackt (1 Teelöffel)
1 - Teelöffel Huhn Bouillon Granulat
1/2 - Tasse fettfreie saure Sahne
1/4 - Tasse natriumarme Hühnerbrühe
3 - Esslöffel Maisstärke
2 1/2 - bis 3 Tassen geschreddert gekochte Hühnerbrust
2 - Esslöffel fein gehackt frischer Koriander

Schritte

  • 1. Machen Sie Limabohnen, wie auf der Verpackung angegeben.
  • 2. In 3-Quart-Topf, erhitzen Sie Wasser und Tomaten bis zum Kochen bei mittlerer Hitze. Cook 5 bis 7 Minuten oder bis tomatillos Farbe ändern und sind weich, aber nicht matschig. Aus dem Wasser nehmen. 3. In den Mixer gekochte Tomatillos, 1/2 Tasse Hühnerbrühe, Poblano Chilies, Zwiebel, Knoblauch, Bouillon und 1/4 Tasse Limabohnen geben. Abdeckung; Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit 30 bis 45 Sekunden oder bis sie glatt sind.
  • 4. Gießen Sie in einen 4-Quart-Topf Tomatillo-Mischung. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten oder bis zur Verdickung zugedeckt kochen. Sauerrahm und die restlichen Limabohnen einrühren. In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Hühnerbrühe und Maisstärke verrühren, bis Maisstärke aufgelöst ist; In Tomatillo-Mischung einrühren. Bei mittlerer Hitze 5 bis 8 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig sind. Huhn einrühren; Hitze bis heiß. Mit Koriander bestreuen. Sofort servieren
  • Tipps
Servieren Sie als Auflauf mit 3/4 Tasse geriebenem Asadero-Stil Käse obenauf bestreut, oder servieren Sie über gekochten Reis

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