Baba Ghanoush

Baba Ghanoush

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochen Dauer: 60 min
  • Portionen: 8

Dieses leckere vegane Dip bekommt sein gesundes Spiel mit Veggie Dippers und Pita Wedges. Bringen Sie die hungrigen Nosher!

Zutaten

1 - mittlere Aubergine (3/4 bis 1 Pfund), in der Länge halbiert
2 - Esslöffel Olivenöl
1/2 - Teelöffel Salz
1 - können (15 Unzen) Kichererbsen , abgetropft, gespült
2 - Knoblauchzehen
1/4 - Tasse frischer Zitronensaft
2 - Esslöffel Sesam Tahinipaste
1/4 - Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/8 - Teelöffel geräucherter Paprika
2 - Pita rund, getoastet und geschnitten in Dreiecke
1 - rote Paprika, in dĂĽnne Streifen schneiden
3 - Stangensellerie, in 3-Zoll-Sticks schneiden

Schritte

  • 1. Ofen auf 425 ° F erhitzen. Linie 1 Backblech mit Kochen Pergamentpapier. Lassen Sie das zweite Backblech ohne Pergament fertig.
  • 2. Reiben Sie das Fruchtfleisch der Aubergine mit 1 Esslöffel Ă–l und 1/4 Teelöffel Salz. Auf mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Werfen Sie Kichererbsen mit restlichem Ă–l und Salz. In einer Schicht auf ein anderes Backblech verteilen
  • 3. Auberginen und Kichererbsen 20 Minuten dĂĽnsten; Wirf Kichererbsen und röste alle 10 Minuten länger. Die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen, um abzukĂĽhlen, aber die Auberginen 15 bis 20 Minuten länger oder bis das Fleisch dunkel verkohlt aussieht, weiterkochen. 4. Die Auberginen etwas abkĂĽhlen lassen, dann das Auberginenfleisch herauskratzen und in den Mixer geben. FĂĽgen Sie Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Tahini und schwarzen Pfeffer hinzu. Abdeckung; Mischung bis meist glatt, und in kleine SchĂĽssel ĂĽbertragen. Mit Paprika bestreuen. Mit gerösteten Pita-Dreiecken, Paprikastreifen und Staudensellerie servieren
  • Tipps fĂĽr Experten
Wenn Sie bemerken, dass Ihre Kichererbsen beim Herausnehmen nach 20 Minuten merklich ausgetrocknet sind, gehen Sie weiter und nehmen Sie sie sie dann aus dem Ofen. Kichererbsen verschiedener Marken variieren in der Größe, und kleinere trocknen schneller aus.
  • Sesam Tahinipaste ist in den meisten groĂźen Supermärkten im Gang der ethnischen Nahrungsmittel erhältlich. Um den Tahinigeschmack zu betonen, bestreuen Sie gerösteten Sesamsamen zusammen mit dem geräucherten Paprika oben auf dem Dip

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