Spargel mit Basilikum Pesto Mayonnaise

Spargel mit Basilikum Pesto Mayonnaise

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Portionen: 16

Beilage in 20 Minuten fertig! Knusprig-zarten Spargel mit Mayonnaise-Dressing, garniert mit Basilikumbl├Ąttern servieren

Zutaten

48 - frische Spargelstangen (ca. 1 1/2 lb)
1 Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
2 - Essl├Âffel gek├╝hltes Basilikumpesto
1 - Essl├Âffel geriebener Parmesan
1 - Essl├Âffel fein gehackte frische Basilikumbl├Ątter
1 - Teel├Âffel frischer Zitronensaft
1 - Knoblauchzehe, fein gehackt (1/2 Teel├Âffel)
- Frisches Basilikumbl├Ątter, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Schneiden oder schneiden Sie harte Enden von Spargelstangen ab. In 12-Zoll-Pfanne, erhitzen Sie 1/2 Zoll Wasser (gesalzen, falls gew├╝nscht) zum Kochen. F├╝gen Sie Spargel hinzu; Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren. Abdeckung; 2 bis 3 Minuten k├Âcheln lassen oder bis knusprig. Ablassen. Spargel in eine Sch├╝ssel mit Eiswasser tauchen, um abzuk├╝hlen; Abtropfen auf Papiert├╝chern. K├╝hl bis zum Servieren
  • 2. In einer kleinen Sch├╝ssel die restlichen Zutaten mischen, ausgenommen Basilikumbl├Ątter
  • 3. L├Âffel Mayonnaise-Mischung in kleine Sch├╝ssel geben; mit Basilikumbl├Ąttern garnieren. Mit blanchiertem Spargel servieren

Expertentipps

  • Falls gew├╝nscht, Basilikum-Pesto-Mayonnaise als Brotaufstrich servieren

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