Asiatische Reis-und Linsen-Burger

Asiatische Reis-und Linsen-Burger

  • Zubereitungszeit: 25 Minuten
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
  • Portionen: 4

Überspringen Sie das Rindfleisch! Brauner Reis, Linsen, Cashewnüsse und ein Schuss Rührfischsauce ergeben sensationelle vegetarische Burger.

Zutaten

Burger ½ ½ Tasse ungekochter brauner Reis

1/4 Tasse getrocknete Linsen (2 oz), sortiert, gespült
1 1/2 - Tassen Wasser
2 - Esslöffel fein gehackte Cashewnüsse, Mandelsplitter oder trocken geröstete Erdnüsse
2 - Esslöffel Progresso ™ einfach trockenes Semmelbrösel
2 - Esslöffel Rührfischsauce
4 - mittlere grüne Zwiebeln, fein gehackt (1/4 Tasse)
1/4 Tasse fettfreies Ei-Produkt

Gemüsesauce

1 - mittlerer Stiel Sellerie, in Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)

1 - mittlere Karotte, geschält, in Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)
1/2 - Tasse Wasser
2 - Esslöffel Rührfischsauce
- Heiß gekochte chinesische Nudeln oder Reis, wenn gewünscht

Schritte
    1. In 2-Quart-Topf, Reis, Linsen und 1 1/2 Tassen erhitzen Wasser zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdeckung; 30 bis 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und Wasser absorbiert wird. Leicht abkühlen lassen.2. In einem Topf die Reismischung mit der Gabel leicht zerdrücken. Restliche Burger Zutaten einrühren. Form Mischung in 4 Patties, etwa 1/2 Zoll dick.3. Spray 10-Zoll-Pfanne mit Kochspray. Die Pasteten in der Pfanne etwa 10 Minuten backen und einmal wenden, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen; warm halten.4. In derselben Pfanne die Zutaten der Soße mischen; Hitze bis zum Kochen. Hitze auf mittlere reduzieren; fügen Sie Burger hinzu. Abdeckung; Kochen Sie 5 bis 8 Minuten, bis die Burger heiß sind und das Gemüse knusprig ist. Serviere Sauce und Burger über chinesische Nudeln
Expertentipps
    Hülsenfrüchte wie Linsen liefern reichlich Folsäure. Folsäure ist wichtig für gesunde Blutzellen und gesunde Schwangerschaften

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