Aprikosen-Riegel mit Kardamom-Butter-Glasur

Aprikosen-Riegel mit Kardamom-Butter-Glasur

  • Zubereitungszeit: 1 Std. 10 Min.
  • Kochzeit: 2 Std. 45 Min.
  • Portionen: 32

Lobende Erwähnung - Wettbewerb Rezept 2008! Aprikosen und Mandelaroma heiraten in einer köstlichen Fruchtriegel.

Zutaten

F√ľllung

1 - große Orange
2 - Tassen gehackte getrocknete Aprikosen
1/4 - Tasse Kristallzucker
2/3 - Tasse Wasser
2 - Esslöffel Butter oder Margarine

Cookie Base

1 - Beutel (1 lb 1,5 oz) Betty Crocker ‚ĄĘ Zuckerkeksmischung
1 - Teelöffel gemahlener Kardamom
1/2 - Tasse kalte Butter oder Margarine
1/4 - Teelöffel Mandelextrakt
1 - Ei, leicht geschlagen
1/2 - Tasse gehackte Mandeln, grob gehackt

Glasur

1/2 Tasse Puderzucker
2 - Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
1/4 - Teelöffel gemahlener Kardamom
1/4 - Teelöffel Mandelextrakt
1 - bis 2 Teelöffel warmes Wasser

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ¬į F erhitzen. Spray Boden und Seiten der 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray. 2 Teel√∂ffel sch√§len und Orangensaft sch√§len. In 2-Quart Topf, Hitze Orangensaft, Orangenschale, Aprikosen, Kristallzucker und 2/3 Tasse Wasser zum Kochen bei mittlerer Hitze, gelegentlich umr√ľhren. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; 15 Minuten unter gelegentlichem R√ľhren k√∂cheln lassen. Von der Hitze nehmen. Add 2 Essl√∂ffel Butter; r√ľhren bis geschmolzen. Mash F√ľllung mit Gabel oder Kartoffelstampfer bis ziemlich glatt. Beiseite legen.
  • 2. In einer gro√üen Sch√ľssel Keksmischung und 1 Teel√∂ffel Kardamom mischen. Cut 1/2 in Butter, mit einem Mixer oder Gabel, bis die Mischung kr√ľmelig ist. Add Mandel-Extrakt und Ei; mit der Gabel werfen, um zu kombinieren. Reserve 1 Tasse Krume Mischung. Press 3. Dr√ľcken Sie die verbleibende Krume Mischung in den Boden der Pfanne. Backen Sie 15 Minuten
  • 4. L√∂ffel, der gleichm√§√üig √ľber warmer Pl√§tzchenunterseite f√ľllt. Mandeln in die reservierte Krumenmischung einr√ľhren; √ľber die F√ľllung streuen. Backen Sie 25 bis 30 Minuten l√§nger oder bis der Belag leicht goldbraun ist. K√ľhl 10 Minuten
  • 5. R√ľhren Sie in einer kleinen Sch√ľssel Glasur Zutaten, mit gen√ľgend warmem Wasser, bis die Glasur d√ľnn genug ist, um zu nieseln. Die Glasur in einen kleinen wiederverschlie√übaren Plastikbeutel legen; Siegelbeutel. Schneiden Sie die kleine Spitze von einer Ecke der Tasche ab. Dr√ľcken Sie die Tasche zusammen, um die Glasur √ľber die warmen Stangen zu tr√§ufeln. Vollst√§ndig abk√ľhlen, ca. 1 Stunde. Bei St√§ben in 8 Reihen zu 4 Reihen schneiden. Lagerung bei Raumtemperatur.
  • Expertentipps
Kein Kardamom? Es ist eine einzigartige aromatische Gew√ľrz, ein Mitglied der Familie Ingwer und auch ein bisschen teuer. Wenn Sie es aus dem Rezept herauslassen, wird der Geschmack anders sein, aber Sie werden immer noch eine k√∂stliche Bar bekommen. Mach weiter und probier es aus

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