Aprikosen-Riegel mit Kardamom-Butter-Glasur

Aprikosen-Riegel mit Kardamom-Butter-Glasur

  • Zubereitungszeit: 1 Std. 10 Min.
  • Kochzeit: 2 Std. 45 Min.
  • Portionen: 32

Lobende Erw├Ąhnung - Wettbewerb Rezept 2008! Aprikosen und Mandelaroma heiraten in einer k├Âstlichen Fruchtriegel.

Zutaten

F├╝llung

1 - gro├če Orange
2 - Tassen gehackte getrocknete Aprikosen
1/4 - Tasse Kristallzucker
2/3 - Tasse Wasser
2 - Essl├Âffel Butter oder Margarine

Cookie Base

1 - Beutel (1 lb 1,5 oz) Betty Crocker Ôäó Zuckerkeksmischung
1 - Teel├Âffel gemahlener Kardamom
1/2 - Tasse kalte Butter oder Margarine
1/4 - Teel├Âffel Mandelextrakt
1 - Ei, leicht geschlagen
1/2 - Tasse gehackte Mandeln, grob gehackt

Glasur

1/2 Tasse Puderzucker
2 - Essl├Âffel Butter oder Margarine, geschmolzen
1/4 - Teel├Âffel gemahlener Kardamom
1/4 - Teel├Âffel Mandelextrakt
1 - bis 2 Teel├Âffel warmes Wasser

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Spray Boden und Seiten der 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray. 2 Teel├Âffel sch├Ąlen und Orangensaft sch├Ąlen. In 2-Quart Topf, Hitze Orangensaft, Orangenschale, Aprikosen, Kristallzucker und 2/3 Tasse Wasser zum Kochen bei mittlerer Hitze, gelegentlich umr├╝hren. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; 15 Minuten unter gelegentlichem R├╝hren k├Âcheln lassen. Von der Hitze nehmen. Add 2 Essl├Âffel Butter; r├╝hren bis geschmolzen. Mash F├╝llung mit Gabel oder Kartoffelstampfer bis ziemlich glatt. Beiseite legen.
  • 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel Keksmischung und 1 Teel├Âffel Kardamom mischen. Cut 1/2 in Butter, mit einem Mixer oder Gabel, bis die Mischung kr├╝melig ist. Add Mandel-Extrakt und Ei; mit der Gabel werfen, um zu kombinieren. Reserve 1 Tasse Krume Mischung. Press 3. Dr├╝cken Sie die verbleibende Krume Mischung in den Boden der Pfanne. Backen Sie 15 Minuten
  • 4. L├Âffel, der gleichm├Ą├čig ├╝ber warmer Pl├Ątzchenunterseite f├╝llt. Mandeln in die reservierte Krumenmischung einr├╝hren; ├╝ber die F├╝llung streuen. Backen Sie 25 bis 30 Minuten l├Ąnger oder bis der Belag leicht goldbraun ist. K├╝hl 10 Minuten
  • 5. R├╝hren Sie in einer kleinen Sch├╝ssel Glasur Zutaten, mit gen├╝gend warmem Wasser, bis die Glasur d├╝nn genug ist, um zu nieseln. Die Glasur in einen kleinen wiederverschlie├čbaren Plastikbeutel legen; Siegelbeutel. Schneiden Sie die kleine Spitze von einer Ecke der Tasche ab. Dr├╝cken Sie die Tasche zusammen, um die Glasur ├╝ber die warmen Stangen zu tr├Ąufeln. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 1 Stunde. Bei St├Ąben in 8 Reihen zu 4 Reihen schneiden. Lagerung bei Raumtemperatur.
  • Expertentipps
Kein Kardamom? Es ist eine einzigartige aromatische Gew├╝rz, ein Mitglied der Familie Ingwer und auch ein bisschen teuer. Wenn Sie es aus dem Rezept herauslassen, wird der Geschmack anders sein, aber Sie werden immer noch eine k├Âstliche Bar bekommen. Mach weiter und probier es aus

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