Apfelgeräuchertes Schweinefleisch mit Birnen-Salsa

Apfelgeräuchertes Schweinefleisch mit Birnen-Salsa

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 4 h 20 min
  • Portionen : 8

Genießen Sie Ihr Abendessen mit diesem geräucherten Schweinefleisch mit hausgemachten Birnen-Salsa - eine leckere Mahlzeit

Zutaten

Pear Salsa

1 1/2 - Tassen gehackte ungeschälte Birne (ca. 1 groß)
2 - Essl√∂ffel gehackte gr√ľne Zwiebeln
2 - Esslöffel gehackter frischer Koriander
2 - Esslöffel gehackte heiße gelbe Chile
2 - Teelöffel geriebene Zitronenschale
2 - Esslöffel Zitronensaft
1/2 - Teelöffel Salz

Schweinefleisch

4 - Tassen Apfel Holzchips
2 - Schweinefilet (je ca. 1 lb)
1 - Teelöffel Knoblauch Salz
1 - kleine Zwiebel, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten

Schritte

  • 1. Birnensalsa
  • 2. In einer gro√üen Sch√ľssel, Holz bedecken Chips mit Wasser; 30 Minuten einweichen
  • 3. Holzsp√§ne ablassen. Vorbereitungszeit: Sind und Hitze Raucher mit Hackschnitzel und Zugabe von Wasser zu Wasser Pfanne folgen den Anweisungen des Herstellers.
  • 4. Bespr√ľhen Sie Schweinefleisch mit Knoblauch Salz. Machen Sie diagonale Schnitte √ľber Schweinefleisch in 1-Zoll-Abst√§nden bis auf 1/2 Zoll von der Unterseite des Schweinefleisch. Zwiebelst√ľcke in St√ľcke von Schweinefleisch einf√ľgen
  • 5. Schweinefleisch auf dem Rost in den R√§ucherofen legen. Bedecken Sie und rauchen Sie ungef√§hr 3 Stunden oder bis das Fleischthermometer, das in die Mitte des Schweinefleisches eingef√ľgt wird, 160 ¬į F liest. Wenn das Rauchen aufh√∂rt, f√ľgen Sie zus√§tzliche Holzchips durch die Seitent√ľr des Rauchers hinzu. Top-Schweinefleisch mit Salsa
  • 6. METHODE F√úR PEAR SALSA: In kleine Glas- oder Plastiksch√ľssel mischen Sie alle Zutaten. Bedecken und k√ľhlen Sie 1 Stunde.

Expertentipps

  • Dieses Salsa-Rezept funktioniert auch gut, wenn es mit gegrillten H√§hnchenbrust oder Schweinekoteletts gepaart wird. Anstelle von Birnen, ersetzen Sie stattdessen Pfirsiche und Pflaumen

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