Apfel Salbei gebratenes H├Ąhnchen

Apfel Salbei gebratenes H├Ąhnchen

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 1 Std 40 min
  • Portionen: 4

Genie├čen Sie diesen aromatischen gebratenes Huhn gef├╝llt mit Apfel f├╝r ein herzhaftes Abendessen

Zutaten

1 - Medium Gala Apfel, entkernt
1 - ganzes Huhn (3 bis 4 lb)
3 - Essl├Âffel Butter oder Margarine, erweicht
3 - Essl├Âffel gehackter frischer Salbei Bl├Ątter
1 - Teel├Âffel koscheres (grobes) Salz
1/2 - Teel├Âffel frisch gemahlener Pfeffer
1 - Tasse Apfelwein
- frische Salbeizweige, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Ofen auf 425 ┬░ F erhitzen. Apfel in Keile schneiden; in den Hohlraum des H├Ąhnchens geben. 2. In einer kleinen Sch├╝ssel Butter, gehackten Salbei, Salz und Pfeffer vermischen. Beginnend am Beinende des Huhns, die Haut vorsichtig von den H├Ąhnchenbrust mit den Fingern trennen (nicht abziehen), wobei darauf zu achten ist, dass die Haut nicht rei├čt oder punktiert. Reiben Sie die H├Ąlfte der Salbeibutter unter die Haut, um die H├Ąhnchenbrust zu bedecken; Haut ersetzen. Die ├╝brige Salbeibutter au├čerhalb der H├Ąhnchenbrust und der Schenkel einreiben. Falten Sie die H├╝hnerfl├╝gel unter den R├╝cken. Krawatten oder Spie├če Trommelst├Âcke zusammen. Auf dem Rost in der flachen Bratpfanne oder in der 13x9-Zoll-Pfanne, die mit einem Rost ausgestattet ist, das H├Ąhnchen mit der Brustseite nach unten legen. Lose mit Folie abdecken. Setzen Sie ofenfestes Fleischthermometer so ein, dass die Spitze im dicksten Teil des inneren Oberschenkelmuskels ist und den Knochen nicht ber├╝hrt.
  • 3. Braten Sie 25 Minuten. W├Ąhrenddessen, in 1-Quart Topf, Apfelwein zum Kochen bei mittlerer Hitze erw├Ąrmen. Kochen Sie 6 bis 8 Minuten oder bis der Apfelwein auf 2 Essl├Âffel reduziert ist
  • 4. Heben Sie die H├Ąhnchenbrustseite auf und drehen Sie sie vorsichtig nach oben. Roast 45 Minuten l├Ąnger, mit Miderreduktion alle 15 Minuten, bis Thermometer liest mindestens 165 ┬░ F und Trommelst├Âcke bewegen sich leicht, wenn sie angehoben oder verdreht. Lose mit Folie abdecken; 15 Minuten stehen lassen, damit das Carving am einfachsten ist. Mit Salbeizweigen garnieren

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