Apfel Salbei gebratenes Hähnchen

Apfel Salbei gebratenes Hähnchen

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 1 Std 40 min
  • Portionen: 4

GenieĂźen Sie diesen aromatischen gebratenes Huhn gefĂĽllt mit Apfel fĂĽr ein herzhaftes Abendessen

Zutaten

1 - Medium Gala Apfel, entkernt
1 - ganzes Huhn (3 bis 4 lb)
3 - Esslöffel Butter oder Margarine, erweicht
3 - Esslöffel gehackter frischer Salbei Blätter
1 - Teelöffel koscheres (grobes) Salz
1/2 - Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1 - Tasse Apfelwein
- frische Salbeizweige, wenn gewĂĽnscht

Schritte

  • 1. Ofen auf 425 ° F erhitzen. Apfel in Keile schneiden; in den Hohlraum des Hähnchens geben. 2. In einer kleinen SchĂĽssel Butter, gehackten Salbei, Salz und Pfeffer vermischen. Beginnend am Beinende des Huhns, die Haut vorsichtig von den Hähnchenbrust mit den Fingern trennen (nicht abziehen), wobei darauf zu achten ist, dass die Haut nicht reiĂźt oder punktiert. Reiben Sie die Hälfte der Salbeibutter unter die Haut, um die Hähnchenbrust zu bedecken; Haut ersetzen. Die ĂĽbrige Salbeibutter auĂźerhalb der Hähnchenbrust und der Schenkel einreiben. Falten Sie die HĂĽhnerflĂĽgel unter den RĂĽcken. Krawatten oder SpieĂźe Trommelstöcke zusammen. Auf dem Rost in der flachen Bratpfanne oder in der 13x9-Zoll-Pfanne, die mit einem Rost ausgestattet ist, das Hähnchen mit der Brustseite nach unten legen. Lose mit Folie abdecken. Setzen Sie ofenfestes Fleischthermometer so ein, dass die Spitze im dicksten Teil des inneren Oberschenkelmuskels ist und den Knochen nicht berĂĽhrt.
  • 3. Braten Sie 25 Minuten. Währenddessen, in 1-Quart Topf, Apfelwein zum Kochen bei mittlerer Hitze erwärmen. Kochen Sie 6 bis 8 Minuten oder bis der Apfelwein auf 2 Esslöffel reduziert ist
  • 4. Heben Sie die Hähnchenbrustseite auf und drehen Sie sie vorsichtig nach oben. Roast 45 Minuten länger, mit Miderreduktion alle 15 Minuten, bis Thermometer liest mindestens 165 ° F und Trommelstöcke bewegen sich leicht, wenn sie angehoben oder verdreht. Lose mit Folie abdecken; 15 Minuten stehen lassen, damit das Carving am einfachsten ist. Mit Salbeizweigen garnieren

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