Apfel-Pralinen-Kuchen

Apfel-Pralinen-Kuchen

  • Zubereitungszeit: 30 Min.
  • Garzeit: 2 Std. 15 Min.
  • Portionen: 8

Ein Apfelkuchen, beladen mit den s├╝├čen Aromen von braunem Zucker, Gew├╝rzen und Pekann├╝ssen.

Zutaten

Geb├Ąck

2 2/3 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1 - Teel├Âffel Salz
1 - Tassenk├╝rzung
7 - bis 8 Essl├Âffel kaltes Wasser

F├╝llung und Topping

1 - Tassen - Kristallzucker
1 Tasse gehackte Pekann├╝sse
1/3 - Tasse Gold Medal Ôäó all - Zweck Mehl
1 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1 - Teel├Âffel gemahlene Muskatnuss
1/4 - Teel├Âffel Salz
8 - Tassen d├╝nn geschnittene gesch├Ąlte Tarte ├äpfel (7 Medium)
3 - Essl├Âffel Butter oder Margarine
1/4 - Tasse verpackter brauner Zucker
2 - Essl├Âffel halb und halb

Schritte

  • 1. In der mittleren Sch├╝ssel 2 2/3 Tassen Mehl und 1 Teel├Âffel Salz mischen. Schneiden Sie das Backfett in den Backteig ein (oder ziehen Sie 2 Tischmesser durch die Zutaten in entgegengesetzte Richtungen), bis die Teilchen die Gr├Â├če der kleinen Erbsen haben. Sprinkle mit kaltem Wasser, 1 Essl├Âffel auf einmal, warf mit der Gabel, bis alles Mehl angefeuchtet ist und Geb├Ąck fast Bl├Ątter Seite der Sch├╝ssel (1 bis 2 Teel├Âffel mehr Wasser kann bei Bedarf hinzugef├╝gt werden). G 2. Sammeln Geb├Ąck in einen Ball. Teile in zwei H├Ąlften; Form in 2 abgeflachte Runden auf leicht bemehlter Oberfl├Ąche. In Plastikfolie wickeln; im K├╝hlschrank ca. 45 Minuten oder bis der Teig fest und kalt ist, aber biegsam. Dadurch kann das Backfett leicht fest werden, wodurch das gebackene Geb├Ąck flockig wird. Bei l├Ąngerem Abk├╝hlen lassen Sie den Teig vor dem Rollen etwas weicher werden. 3. Heizen Sie den Ofen auf 425 ┬░ F. Mit einem bemehlten Nudelholz einen Teig rund in 2 cm gr├Â├čer als die umgedrehte 10-Zoll-Glaskuchenplatte rollen. Den Teig in Viertel schneiden; in Tortenteller legen. Entfalten und in die Platte einweichen, fest gegen den Boden und die Seite dr├╝cken
  • 4. In einer gro├čen Sch├╝ssel granulierten Zucker, 2/3 Tasse Pekann├╝sse, 1/3 Tasse Mehl, Zimt, Muskat und 1/4 Teel├Âffel Salz mischen. F├╝gen Sie ├äpfel hinzu; werfen, um zu beschichten. In die mit Teig ausgekleidete Kuchenplatte geben. Butter in kleine St├╝cke schneiden; ├╝ber ├äpfel streuen. Die ├╝berstehende Kante des Geb├Ącks 1/2 Zoll vom Rand der Kuchenplatte abschneiden. 5. Eine andere Runde Teig in eine 11-Zoll-Runde rollen. In Viertel falten und Schlitze schneiden, damit Dampf entweichen kann. Das Geb├Ąck ├╝ber die F├╝llung ausrollen; trimmen Sie ├╝berstehende Kante 1 Zoll vom Rand der Platte. Falten und rollen Sie die obere Kante unter der unteren Kante und dr├╝cken Sie auf den Rand, um zu versiegeln; Fl├Âte nach Wunsch. Den Rand mit 2- bis 3-Zoll-Folienstreifen abdecken, um eine ├╝berm├Ą├čige Br├Ąunung zu vermeiden. 6. Backen Sie 50 bis 60 Minuten oder bis die Kruste braun ist und der Saft durch die Schlitze in der Kruste zu sprudeln beginnt. Entfernen Sie die Folie f├╝r die letzten 15 Minuten.
  • 7. In 1-Quart Topf, braunen Zucker, die restlichen 1/3 Tasse Pekann├╝sse und die H├Ąlfte und H├Ąlfte. Bei schwacher Hitze unter st├Ąndigem R├╝hren kochen, bis der Zucker geschmolzen ist. ├ťber den hei├čen Kuchen verteilen. Serve warm.
  • Expert Tipps
  • Apfelkuchen war nicht immer nur zum Nachtisch. Die Pilger brachten ├äpfel nach Amerika und servierten Apfelkuchen zum Fr├╝hst├╝ck. Und fr├╝h koloniale Amerikaner a├čen Apfelkuchen mit dem Hauptgericht beim Mittag- oder Abendessen
  • Hier ist eine Chance, diese h├╝bsche dekorative Tellerplatte zu verwenden, die Sie einfach nicht verpassen k├Ânnten

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