Apple-Almond Galette

Apple-Almond Galette

  • Vorbereitungszeit: 35 Min.
  • Kochzeit: 2 Std. 25 Min.
  • Portionen: 8

Oh la la! Frische ├äpfel und Mandelsplitter stellen eine klassische, nicht zu s├╝├če Kombination in dieser rustikalen Freiformtarte dar.

Zutaten

Teig

1 1/2 - Tassen Immaculate Baking Co. Ôäó Bio-Allzweckmehl
2 - Essl├Âffel Zucker
1/4 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel feines Meersalz
1/2 - Tasse kalte Butter, in St├╝cke geschnitten
1/2 - Tasse kalte Buttermilch

F├╝llung

1/2 - Tasse slivered Mandeln
3 - Tassen d├╝nn gesch├Ąlte gesch├Ąlte ├äpfel (2 gro├če)
1/2 - Tasse Zucker
1/4 - Teel├Âffel feines Meersalz
1 - Ei, leicht geschlagen

Schritte

  • 1. In der mittleren Sch├╝ssel, zusammenr├╝hren Mehl, 2 Essl├Âffel Zucker, das Backpulver und 1/2 Teel├Âffel Salz. In Butter schneiden, unter Verwendung eines Teigmischers oder einer Gabel, bis die Mischung wie grobe Kr├╝mel aussieht. Buttermilch unterr├╝hren, bis der Teig zusammen kommt. Kneten Sie 5 bis 10 Mal oder bis der Teig glatt ist. Teig zu abgeflachter Runde formen; in Plastikfolie einwickeln. K├╝hlen Sie etwa 45 Minuten oder bis der Teig fest und kalt ist.
  • 2. Heizen Sie den Ofen auf 425 ┬░ F. Zeichnen Sie gro├čes Backblech mit dem Kochen des Pergamentpapiers. Mit einem bemehlten Nudelholz den gek├╝hlten Teig auf einer leicht bemehlten Oberfl├Ąche bis zum 14-Zoll-Kreis rollen. Eine Seite des Teiges auf das Nudelholz rollen und den Teig vorsichtig auf das Backblech legen
  • 3. In kleine K├╝chenmaschine oder Mixer; Platzieren Sie Mandeln. Abdeckung; verarbeiten bis fein gehackt. Reservieren Sie 2 Essl├Âffel Mandeln zum Garnieren. Die restlichen Mandeln auf die Mitte des Teiges bis auf 2 Zoll Rand verteilen. In der mittleren Sch├╝ssel ├äpfel, 1/2 Tasse Zucker und 1/4 Teel├Âffel Salz mischen; r├╝hren bis zur Beschichtung. Apfelscheiben auf Mandeln verteilen. Die verbleibenden 2 Essl├Âffel Mandeln auf ├äpfel bestreuen.
  • 4. Den 2-Zoll-Rand des Teigs ├╝ber die F├╝llung falten und die Kruste wie erforderlich falten. Pinsel Kruste mit Ei. Backen Sie 30 bis 35 Minuten oder bis Kruste goldbraun ist und ├äpfel Gabel zart sind. K├╝hl 10 Minuten. In Keile schneiden. Warm servieren.

Expertentipps

  • Galette ist Franz├Âsisch f├╝r eine Freiformtarte. Es kann eine herzhafte oder s├╝├če F├╝llung haben.
  • Versuchen Sie, Galette Scheiben mit ges├╝├čter Schlagsahne oder Vanilleeis und einer Prise ger├Âsteter Mandeln top

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