Alfajores (Dulce de Leche Sandwich Crème Plätzchen)

Alfajores (Dulce de Leche Sandwich Crème Plätzchen)

  • Zubereitungszeit: 1 Std. 20 Min.
  • Kochzeit: 1 Std. 20 Min.
  • Portionen: 24

Preisgekröntes Rezept 2007! Nehmen Sie ein köstliches Geschmackserlebnis mit einem traditionellen Keks aus Südamerika. Zwei Kekse mit einer zeitsparenden ...

Zutaten

1 - Beutel (1 lb 1,5 oz) Betty Crocker ™ Zucker Cookie Mix
1 - Tasse Kokosnuss
1/2 - Tasse Pekannusshälften, geröstet, fein gehackt
1/3 - Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1 - Ei
1 - Dose (13.4 oz) Dulce de Leche (karamellisierte gezuckerte Kondensmilch)
2 - Esslöffel Puderzucker

Schritte

  • 1. Ofen auf 375 erhitzen ° F. Backbleche mit Backpapier auslegen
  • 2. In einer groĂźen SchĂĽssel die Keksmischung, 1/2 Tasse Kokos, PekannĂĽsse, Butter und Ei verrĂĽhren, bis sich ein fester Teig bildet
  • 3. Auf bemehlter Oberfläche die Hälfte des Teiges rollen bis 1/4-Zoll-Dicke. Cut mit 2-Zoll-Runde oder geriffelte Ausstechform. Legen Sie 2 Zoll auseinander auf Backbleche. Wiederholen Sie mit der restlichen Hälfte des Teiges. B 4. Backen Sie 7 bis 9 Minuten oder bis sie fest sind. KĂĽhl 2 Minuten; aus den Backblechen entfernen. Vollständig abkĂĽhlen.
  • 5. Um jeden Sandwich-Keks zu machen, verteilen Sie etwa 2 Teelöffel Dulce de Leche auf den Boden von 1 Keks. Oben mit zweitem Keks, Unterseite nach unten; drĂĽcken Sie die Kekse vorsichtig zusammen, so dass etwas von der FĂĽllung an den Kanten austritt. Rollen Sie die Ränder in der verbleibenden 1/2 Tasse Kokosnuss. Plätzchen auf das KĂĽhlregal stellen
  • 6. Die Oberseiten der Sandwichplätzchen mit Puderzucker bestreuen. Zwischen den Blättern des Wachspapiers in dicht verschlossenen Behältern aufbewahren
  • Expertentipps
Dieses Rezept war einer der fĂĽnfzehn Gewinner des 2007
    Mix It Up mit Betty! Cookie Mix Rezeptwettbewerb
  • . Mehr als $ 10.000 wurde vergeben!Suchen Sie nach Dosen von Dulce de Leche in der Hispanic-Food-Bereich in Ihrem Supermarkt. Dulce de Leche ist der gezuckerten Kondensmilch ähnlich, aber karamellisiert und viel dickflĂĽssiger. Dulce DO [DOOL-say] ist spanisch fĂĽr und bezieht sich allgemein auf ein intensiv sĂĽĂźes Konfekt aus Zucker und Sahne.
  • Leche
  • [LAY-Chay] ist das spanische Wort fĂĽr "Milch".
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