1-2-3 Schweinefilet mit Aprikosen-Senf-Glasur

1-2-3 Schweinefilet mit Aprikosen-Senf-Glasur

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 30 min
  • Portionen: 4

Blogger Beth Dooley von Seasonal Appetites teilt ein Lieblingsrezept

Zutaten

2 - Schweinefilet (ca. Ÿ Pfund)
1 - Teelöffel Salz
1 - Teelöffel getrocknete ThymianblÀtter
1/2 - Teelöffel grob gemahlener Pfeffer
1 - Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse frischen Orangensaft
2 - Esslöffel Dijon-Stil Senf
2 - Esslöffel brauner Zucker
1 - Teelöffel geriebene Orangenschale
1/4 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen

Schritte

  • 1 Ofen auf 450 ° F erhitzen. In einer kleinen SchĂŒssel Salz, Thymian und Pfeffer vermischen; reiben Sie ĂŒber Schweinefleisch. Heat 2. Öl in großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schweinefleisch in die Pfanne geben; Koch drehen mit einer Zange, bis schön gebrĂ€unt, etwa 4 Minuten pro Seite. Löschen; in eine 15x10-Zoll-Backform mit Seiten legen.
  • 3. In die Pfanne bei mittlerer Hitze Orangensaft und Senf geben und mit einem Schneebesen die braunen Stellen von unten aufkratzen. Von der Hitze nehmen. Den braunen Zucker, die Orangenschale und die Aprikosen unterrĂŒhren. Löffelmischung ĂŒber Schweinefleisch
  • 4. Backen Sie, unbedeckt, mit der Soße gelegentlich begleitend ungefĂ€hr 20 Minuten oder bis Schweinefleisch ein leichtes Erröten des Rosas in der Mitte hat und das Thermometer des Fleisches, das in der Mitte eingefĂŒgt wird, liest 160 ° F. Remove 5. Entfernen Sie vom Ofen; abdecken und 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen
  • 6. Zum Servieren Schweinefleisch auf Schneidebrett legen; In Medaillons schneiden, diagonal schneiden und mit der Maserung des Fleisches schneiden.
  • Expertentipps substitute FĂŒr eine Apfelversion dieses Rezepts, ersetzen Sie Apfel Apfelwein fĂŒr den Orangensaft und 1 großen Apfel, entkernt und gehackt fĂŒr die getrocknete Aprikosen

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